יש מן חוק לא כתוב שטוען שהכריך המושלם מכיל פלפלים קלויים. כמה סיבות למה זה כ"כ טעים: הטעם המעושן הזה שמזכיר לנו אוכל על האש. והשנייה, איך לא, המרקם החלק והמיוחד של הפלפלים הקלויים.
מתכון לפלפלים קלויים בתנור
המתכון הבא לפלפלים קלויים מתאים בעיקר להוספת הפלפלים לסלטים, כריכים וארוחות בוקר. ניתן להכין פלפל שלם קלוי בתנור באותו האופן (להכנת ממרח פלפלים ועוד..)
אז מה צריך?
- 4 פלפלים אדומים (הם פשוט מתוקים יותר, אבל בהחלט אפשר לגוון בצבעים)
- 2 כפות שמן זית
איך מכינים?
- חממו את התנור ל-230 מעלות.
- שטפו את הפלפלים ותחכו אותם לחצאים ואז לרבעים.
- חתכו את הגבעול, רוקנו ושטפו היטב את כל הגרעינים.
- הניחו נייר אפייה על תבנית תנור ומרחו שמן זית באופן אחיד על הנייר.
- מקמו את חתיכות הפלפלים על נייר האפייה באופן אחיד ושווה, רצוי עם הפנים כלפי מטה.
- הכניסו את הפלפלים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 25 דקות, עד שהשכבה העליונה של הפלפל מקומטת וחרוכה.
- הוציאו את הפלפלים מהתנור ותנו להם לנוח בחוץ למשך דקה או שתיים.
- הניחו את הפלפלים בתוך קערה, כסו בנייר כסף או במכסה, ותנו להם לשבת לחצי שעה.
- אחרי שהפלפלים התקררו, קלפו את העור (השכבה העליונה) מהפלפלים.
הצעות ושדרוגים
פלפלים חריפים קלויים: להכנת פלפלים חריפים קלויים השתמשו בכ-3 פלפלים חריפים שלמים, שטפו היטב וקלו בתנור לפי הוראות הקלייה בשלמותם. *שימו לב: לאחר הקלייה השתמשו בכפפות לקילוף או חיתוך הפלפלים החריפים.
טעם מעושן: לא חובה לקלף את כל העור של הפלפלים, אם אתם אוהבים טעם מעט מעושן השאירו חלק מהקליפה השרופה על הפלפל.
לשמירה על הפלפלים לאורך זמן: הניחו את הפלפלים בכלי זכוכית ושפכו מעט שמן זית בפנים. תנו לפלפלים לנוח במקרר מעט, ותחליטו איך וכמה תאכלו.
מה מכינים עם פלפלים קלויים?
ממרח פלפלים בולגרי זה פשוט מושלם. זה מתאים לכולם, גם לטבעוניים וגם לבשריים, זה מתאים עם פסטה, עם כריך ומה לא. ממרח פלפלים קלויים בולגרי שתכינו שוב ושוב ושוב..
מתכון לפלפלים קלויים בתחמיץ תקראו לזה אנטיפסטי, אני אקרא לזה "איך בא לי עוד". כן, זה אחד הדברים שלא נמאס מהם, במיוחד כשבא לנו להחיות את הכריך שלנו, או פשוט להוסיף את זה לארוחת הצהריים.
מתכון לסלט פלפלים וחצילים קלויים אין סוף לכמה דברים אפשר להכין עם פלפל קלוי. אם אתם אוהבים את השילוב של חציל ופלפל, יש לנו את הסלט המושלם עבורכם. סלט פלפלים וחצילים קלויים ברוטב מעניין.
