חמין בורגול אדום מהיר ב-3 שעות בלבד
על ידי המטבח של שרית עיקריות
המתכון הזה לחמין בורגול הוא בין המתכונים הטובים ביותר שהכנתי אי פעם, אפילו אני הופתעתי מהתוצאה. לא להאמין שהחמין מוכן בתוך 3 שעות בלבד! אני קוראת לו חמין בורגול אדום כיוון שהבורגול מקבל צבע אדום מגרה.
- זמן עבודה: 30 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
30 דקות
2 שעות 30 דקות
3 שעות
- 5 מנות חמין
מצרכים למתכון
כוס בורגול
1/4 כוס שמן
בצל גדול קצוץ
2 גזרים מגוררים בפומפייה
3 שוקי עוף
3 כרעיים עוף
כף פפריקה אדומה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
רבע כפית בהרט
מים רותחים
הוראות הכנה
את הבורגול משרים במים חמים במשך חצי שעה, לאחר מכן מסננים וסוחטים מנוזלים.
בינתיים - בסיר רחב מטגנים ברבע כוס שמן קוביות בצל קצוץ ותבלינים (כל התבלינים).
עם הכנסת הבצל מכניסים לסיר גם את העופות ומטגנים את מכל הצדדים.
מוסיפים לסיר מים רותחים עד לכיסוי העוף, מביאים לרתיחה ונותנים לרתוח במשך חצי שעה.
מוסיפים לסיר את הבורגול והגזר המגורר ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומסירים מהגז.
מעבירים את הסיר (עם מכסה) לתנור למשך שעתיים, עד שכל הנוזלים התאדו ונשאר לנו חמין טעים ורך.
ניתן להוסיף לחמין גם תפוחי אדמה - יש להרתיח תפוחי אדמה שלמים כמה דקות, לחתוך לרבעים ולהוסיף לסיר החמין לפני הכנסתו לתנור.
-
אוהבים בורגול? אל תפספסו:
מבשלים בריא בעזרת המדריכים הבאים:
13 דירוגים וחוות דעת
אריאל
טעים מאוד, יצא לי טיפה מיימי אז שימו לב לא להגזים עם המים הוספתי גם כף מלח לתבלינים (חסר במתכון)
שיינה
כמה מלח מומלץ להוסיף?
שיינה
לא הבנתי מתי אני מכניסה את העוף לבצל המיטגן… בתחילת הטיגון או בסופו?
תודה מראש!
היי אורלי,
בהחלט אפשר להכין על פלטת שבת. 4-5 שעות מכוסה.
אורלי
אפשר על פלטת שבת ? ואם כן לכמה זמן ?
thedoctor
טעים מאוד, יצא טוב. העוף מוסיף הרבה.
נילי
מה עם מלח ?
מיטל
תודה רבה יצא מדהים! (:
סו
במקום בורגול
אפשר לשים חיטה או אורז
היי שרה,
אפשר לוותר על העוף במתכון אך קחי בחשבון שזה ישפיע ל טעם התבשיל.
במידה והחלטת לוותר הוסיפי מעט שמן לסיר הבורגול.
שרה יוסף
האם אפשר בלי עוף ?
היי אורית, 180 מעלות.
בהצלחה 🙂
אורית
לאיזה חום לכוון את התנור?