עוגת סברינה רכה

הוראות הכנה

מכינים בסיס לסברינה

מחממים תנור ל-180 מעלות

את הסוכר והביצים מקציפים יחדיו. מוסיפים את שאר מרכיבי הבסיס למערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.

מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.

ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור שופכים עליה באופן אחיד כוס מים מהברז. מניחים את העוגה לצינון.

מכינים סירופ

בסיר קטן מרתיחים כוס מים, תמצית רום וכוס סוכר עד שהסוכר נמס לגמרי.

את הסירופ שופכים על העוגה רק אחרי שהתקררה.

מכינים קצפת

מקציפים יחדיו שמנת מתוקה עם סוכר עד לקבלת קצפת יציבה ומבריקה.

מורחים את הקצפת על העוגה באופן אחיד ומקשטים בסירופ שוקולד.

מכסים את העוגה בניילון נצמד ומעבירים להקפאה למשך כ-3 שעות.