FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

לחמניות ביתיות מקמח כוסמין

על ידי בת-חן סטודיו לבישול ואפיה  ,

מתכון מעולה ובריא ללחמניות מקמח כוסמין, לחמניות טעימות, בריאות, קלות להכנה ואפילו טובות להקפאה. אצלי הילדים טרפו ולא הבחינו בכלל שיש קמח כוסמין.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 55 דקות
  • 40 דקות

    15 דקות

    55 דקות

  • 15 לחמניות כוסמין

מצרכים למתכון

ללחמניות כוסמין

500 גרם קמח לבן מנופה

500 גרם קמח כוסמין מנופה

3 כפות שטוחות שמרים יבשים.

2 כפות סוכר

3 כוסות מים (בטמפ' החדר)

¾ כוס שמן קנולה (מתחלק לפעמיים במתכון)

1 כף מלח-ניתן להוסיף יותר

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

הוראות הכנה

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים: קמח, שמרים וסוכר ומערבבים דקה.

מוסיפים לקערה את המים בהדרגה וחצי מכמות השמן במתכון.

לשים את הבצק במשך 6 דקות ולאחר מכן מוסיפים את שארית השמן.

לשים את הבצק עוד 2 דקות נוספות.

מוסיפים את המלח ולשים דקה נוספת - הבצק מעט דביק.

התפחה ראשונה: בקערה מכוסה עם מגבת מתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח.

שקילת הבצק: מחלקים את הבצק ל-15 חתיכות, כל חתיכה במשקל 130 גרם.

עיצוב הלחמניות: כל חתיכה מכדררים לצורת כדור ליצירת לחמנייה עגולה ויפה.

התפחה שנייה: מתפיחים את הלחמניות כ חצי שעה על תבנית עם נייר אפיה, כאשר הלחמניות מכוסות במגבת.

זיגוג מעל ללחמניות: מורחים בביצה ושומשום.

אפיה: 15 דקות בחום של 220 מעלות.

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
easy-microwave-rice
מדריך: איך להכין אורז מושלם במיקרוגל
מתכון לאורז במיקרו - קל להכנה ועם מרקם מושלם! גלו את הסוד להכנת אורז מעולה במיקרוגל בכל פעם. וגם - כמה...
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
cheddar-cheese-muffins
מאפינס יוגורט מלוחים עם גבינה
מאפינס מלוח עם יוגורט וגבינה שמכינים בקלות ונהנים מאוד! הטעם המיוחד של היוגורט משתלב נהדר עם הגבינה במאפה...
sweet-potat-casserole
בטטה • 45 רעיונות ומתכונים (שימושי!)
הבטטה מככבת במגוון עצום של מנות! אספנו בעמוד אחד את כל מה שכדאי וטעים להכין עם בטטה. מצ'יפס ועד קיש -...
crispy-baked-cauliflower
כרובית בתנור • 3 מתכונים קלים שתמיד מצליחים
המתכון המושלם להכנת כרובית אפויה בתנור, גלו איך מכינים כרובית שלמה או פרחי כרובית קריספיים בתנור! וגם...
mung-beans
שעועית מאש: איך מבשלים & יתרונות בריאותיים מדהימים
שעועית המש מהווה מקור מצוין לסידן ולברזל ואף משמשת כתחליף בשר לצמחונים או טבעונים.
asian-shabbat-recipes
5 מתכונים מומלצים לארוחת שבת בסגנון אסייתי
מסלט ועד לחמניות – הנה 5 מתכונים למנות מעולות מהמטבח האסייתי שישדרגו לכם את ארוחת השבת ❤️
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
עם גבינה, עם טחינה, ללא גלוטן וגם לחמניות מקמח מצה.
baked-zucchini-recipe
6 מתכוני ירקות בתנור: קלים, טעימים, מומלצים!
אספנו מגוון מתכונים להכנת ירקות בתנור - מתכונים קלים וטעימים שילוו בשמחה כל ארוחה!
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
Cacao-marble-cake
עוגת שיש בחושה ורכה ב-10 דקות עבודה
מתכון מעולה להכנת עוגת שיש בחושה קלאסית. העוגה מאוד קלה להכנה ואינה מצריכה כלים מיוחדים או הקצפה, פשוט...
baked-zucchini-recipe
קישואים • 11 מתכונים מומלצים ופופולריים
אוסף מתכונים קלים לאוהבי קישואים! הקישואים מהווים בסיס נהדר למנות עיקריות, תוספות, סלטים וראשונות. אוהבים...
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
eggplant-salad-and-tahini
סלט חצילים בטחינה קל להכנה ובטעם מושלם
הכנו לכם מתכון מעולה לסלט חצילים בטחינה - בריא וגם ללא חומרים משמרים. את החצילים קולים בשלמותם בתנור,...
grenade
סגולות הרימון: ערכים תזונתיים + 3 סלטים
ראש השנה מתקרב ומזכיר לנו שעונת הרימונים הגיעה. לרימון סגולות בריאותיות שהופכות אותו לפרי מומלץ במיוחד...
quinoa-salad-recipes-banner
סלט קינואה • 7 מתכונים קלים שתמיד מצליחים
לאירוח המושלם, לארוחת ערב קלילה או אפילו לארוחת הצהריים - סלט קינואה הוא הטרנד החם ביותר! בואו לבחור...

13 דירוגים וחוות דעת

פלוניתוש

הלחמניות יצאות מושלם!!!!!!!!!

יותם

מה עושה מי שרוצה לחמניות טריות בבוקר?
האם יש דרך לעשות חלק מהאפייה בערב וחלק בבוקר?

היי נוגה,
ממליצה לשקול את הקמח במקום להמיר לכוסות כדי שהלחמניות יצאו כמו שצריך.
בהחלט ניתן וכדאי להוסיף עשבי תיבול יבשים, ככפית.
ניתן למרוח בשמן זית במקום ביצה בהחלט.

נוגה

הי, כמה כוסות הן 500 גרם קמח? את חושבת שאפשר לשים עשהי תיבול בפנים? אם כן כמה כדאי? אפשר למרוח שמן זית במקום ביצה מעל? תודה (:

עינב אברהם

מתכון מנצח !!! הלחמניות מככבות אצלנו בבית באופן קבוע ..

אורית

לחמניות מעולות עשיתי כבר כמה פעמים וגם הכנתי חלה מהבצק והכל יצא טעים וטוב. בלי ביצה ושומשום.

היי איריס,
המתכון לא מתאים להתפחה במקרר.

איריס

האם אפשר להתפיח במקרר במשךהלילה על מנת לאפות את הלחמניות בבוקר?

נאוה

האם ניתן להשתמש רק בקמח כוסמין?

נחמה

הלחמניות הכי שוות שאכלתי ever

שרון מאירוביץ

במתכון שלי – משתמשת רק בקמח כוסמין, במקום סוכר בסילאן ללא תוספת סוכר ובמקום שמן קנולה – שמן זית.

בת-חן סטודיו לבישול ואפיה

היי
1.אני משתמשת בקמח כוסמין של "שיבולת הגליל" לפי דעתי הוא הכי טוב,באיזה קמח את משתמשת?
2.כן

אילה

שלום,
רציתי לדעת :
1. קמח כוסמין מלא 70%
2. האם אפשר שהכל יהיה קמח כוסמין ללא קמח לבן ?
תודה לתשובתך

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן