FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

לחמניות ממולאות בבשר טחון ופטריות

על ידי אילנית בניזרי  ,

לחמניות ביתיות ממולאות בתערובת נפלאה של בשר טחון, פטריות ובצל. משדרגים את הלחמניות הרגילות בלחמניות ממולאות וכולם נהנים - גם הילדים אוהבים מאוד!

  • זמן עבודה: 50 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 50 דקות
  • 50 דקות

    50 דקות

מצרכים למתכון

לבצק הלחמניות

קילו קמח מנופה

2 כפות שמרים

4 כפות סוכר

כף מלח

חצי כוס שמן

מים בין 2.5-3 פושרים

למלית בשר ופטריות

חצי קילו בשר טחון

בצל קצוץ

חופן כוסברה

פטריות קצוצות

כף פפריקה

כפית מלח

כפית בהרט

פלפל שחור

חצי כפית כורכום

למריחה

ביצה טרופה

כפית סוכר

כפית חומץ

הוראות הכנה

הכנת הלחמניות

ליצור גומה בקמח להוסיף את השמרים והסוכר ולכסות עם הקמח להוסיף בצדדים מלח ולכסות עם הקמח.

להתחיל בהדרגה עם המים ובסוף להוסיף את השמן.

תפיחה של שעה (טיפ: אני מכסה בניילון רחב ושמה ראש שום באמצע ) לאחר שעה ללוש ושוב תפיחה של שעה .

הכנת המלית

נטגן את הבצל עד להשחמה, נוסיף את הכורכום והפפריקה ונערבב.

נוסיף את הפטריות נטגן אותם קלות ולאחר את הבשר טחון ושאר המצרכים.

לערבב עם מזלג על מנת לפתוח את הבשר עד לשינוי צבע, חובה לצנן היטב אפילו במקרר לספיגת הנוזלים.

מילוי ואפיית הלחמניות

ליצור עיגולים מהבצק לרדד מעט, לשים מהמלית במרכז לסגור את הקצוות.

להניח את הלחמניות הממולאות בתבנית כשהצד של הסגירה מונח כלפי מטה .

ניתן ליצור צורות שונות כיד הדמיון , תפיחה נוספת בתבנית של 15 דקות מכוסה במגבת.

למרוח ביצה טרופה עם כפית סוכר וכפית חומץ ולפזר שומשום.

לאפות בחום 200 מעלות עד להשחמת הלחמניות.

teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
Lemon-jam
מתכון: ריבת לימון ביתית מ-3 מצרכים בלבד
ריבת לימון קלילה, מרעננת וריחנית שמכינים משלושה מרכיבים פשוטים. הריבה נפלאה למריחה על לחם חם או כתוספת...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
עם גבינה, עם טחינה, ללא גלוטן וגם לחמניות מקמח מצה.
herb-parmesan-pancake
פנקייק עשבי תיבול ופרמז'ן
לארוחת בוקר מפנקת, לארוחת ערב מעולה לצד סלט טרי וגם לאירוח חלבי. ההכנה באמת קלה מאוד והתוצאה ממכרת במיוחד.
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
quick-mushroom-quiche
שימושי: 40+ מתכונים חלביים קלים (עד 20 דק' עבודה)
לפניכם 40+ מתכונים חלביים קלים מסודרים לפי קטגוריות (בוקר, צהריים, ערב ועוד). עמוד שימושי במיוחד לחופש...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
green-bean-salad-recipes
17 תוספות מעניינות להגיש לצד דג סלמון
מחפשים דרך מיוחדת להגיש דג סלמון? למה שלא תנסו את אחת מ-17 התוספות המיוחדות האלה?
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
instant-couscous
אינסטנט קוסקוס: איך להכין קוסקוס משקית שיצא אוורירי וטעים
קוסקוס מהיר - שלבו אותו עם מרק קוסקוס עם ירקות, עוף או בשר ואתם מסודרים.
chopped liver
כבד קצוץ מושלם לפסח
ישנן דרכים רבות ושונות להכנת כבד קצוץ, אבל זה המתכון הטוב ביותר! מתכון לכבד קצוץ מאוד פשוט להכנה עם תוצאה...

4 דירוגים וחוות דעת

אור

יצא טעים ממש!
מתכון טוב ממליצה בחום.

א

יצא מעולה מעולה!! תודה רבה!
(הכנתי 2 ק"ג בצק לחלות, ומחלקו הכנתי את הלחמניות לפי המתכון שלך…)

אילנית בניזרי

היי,
הכוונה היא שיש לצנן את המלית היטב עד שהבשר סופג את כל הנוזלים.
מומלץ לצנן במקרר או בחוץ, אחרי צינון במקרר הבשר יספוג את הנוזלים, צינון בטמפ' החדר מצריך לפעמים גם סינון הנוזלים במסננת.
אם בכל זאת נשארו נוזלים יש לסנן אותם.
בכל מקרה, אין להניח את המלית בשר בלחמניות כשהיא חמה, זה מה שגורם להן להתפרק.

wilana

מה הכוונה לצנן לספיגת הנוזלים
הלחמניה היתה רטובה מאוד מלמטה ואפילו היו שהתפרקו…

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן