עוגת שוקולד כשרה לפסח – מתכון בטוח

הוראות הכנה

הכנת העוגה :

קערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף ביצים , סוכר , תמצית וניל ומלח, להקציף כ 10 ד׳ עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה

לקערה נפרדת להוסיף את השוקולד והחמאה יחד, להמיס במיקרוגל בפולסים קצרים, כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה

לקפל את תערובת הביצים לשוקולד בתנועות קיפול

להכין תבנית עגולה 26 או 28 משומנת ואליה לצקת את בלילת העוגה

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מ׳ כ 40 - 30 ד׳

עד שהעוגה אפויה מסביב ומעט רוטטת במרכז

יש לצנן אותה כשעה בחוץ ואז לקרר את העוגה במקרר כ 4 שעות במקרר

הכנת גנאש שוקולד

להוסיף לקערה את השוקולד והשמנת המתוקה יחדיו, להמיס במיקרוגל בפולסים קצרים, כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה

לצקת מעל העוגה את הגנאש ולמקרר עד להתייצבות השוקולד