FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

מתכון לקובה סלק

על ידי המתכונים של אתי ממן  , ,

קובה סלק כבר מזמן הפכה למאכל ביתי לא רק לעדה העיראקית. מתכון מפורט וברור לקובה מוצלחת במרק סלק טעים ומעט חמצמץ. מנה מעולה לארוחת צהריים לילדים ולכל המשפחה.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 50 דקות
  • 40 דקות

    1 שעה 10 דקות

    1 שעה 50 דקות

  • סיר מרק גדול

מצרכים למתכון

למעטפת

1 קילו סולת

כפית מלח

1/4 כוס שמן

מים לפי הצורך

למילוי בשר

בצל קצוץ

1/2 קילו בשר טחון

כפית מלח

כף פפריקה מתוקה

כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

חופן פטרוזיליה קצוצה

למרק

בצל קצוץ

גבעול כרפס קצוץ דק

4 סלק אדום קלוף וחתוך לקוביות

1 כף פפריקה מתוקה

כפית מלח

כף אבקת מרק עוף

כפית פלפל שחור

3 כפות רסק עגבניות

2 לימונים טריים

הוראות הכנה

נערבב יחדיו סולת, מלח ושמן, נוסיף מים בהדרגה ונלוש עד לקבלת עיסה דביקה. נניח להתייצבות.

הכנת המילוי

במחבת רחבה נטגן בצל עד לשקיפות, נוסיף בשר טחון ונמעך עם מזלג במטרה לפורר את הבשר.נ תבל במלח, פפריקה, פלפל וכמון ונמעך בשנית את הבשר עד שלא יהיו גושים. כאשר הבשר מחליף צבעו לשחום נוסיף פטרוזיליה קצוצה ונטגן עד שהבשר מוכן. נעביר את הבשר למסננת ונסנן נוזלים.

נרכיב את הקובות - נכין לנו קערה קטנה עם מים בכדי להרטיב את הידיים. ניקח כמות קטנה מהסולת וניצור כדורים קטנים בגודל כדורי פינג פונג.

נשטח בידיים רטובות כל כדור לעיגול דק ונמלא בכפית מהבשר, נסגור שוב לכדור ונמשיך כל עם כל הקובות.

הכנת מרק קובה סלק

בסיר עמוק נטגן בצל קצוץ, נוסיף כרפס וסלק ונתבל. נוסיף גם רסק עגבניות נערבב ונמלא במים רותחים כ-3/4 גובה הסיר.

נביא את סיר המרק לרתיחה טובה ונזרוק את הקובות לתוך המרק. נבשל את הקובות במרק במשך שעה, עד שהקובה מתרככת.

לקראת סוף הבישול נסחט למרק 2 לימונים טריים, נבשל עוד מספר דקות ונסיר מהאש.

את הקובות ניתן לשלב בכל מרק אחר מלבד סלק.
הקובות ניתנות להקפאה ולהפשרה בסמוך להכנת המרק.

teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
Lemon-jam
מתכון: ריבת לימון ביתית מ-3 מצרכים בלבד
ריבת לימון קלילה, מרעננת וריחנית שמכינים משלושה מרכיבים פשוטים. הריבה נפלאה למריחה על לחם חם או כתוספת...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
עם גבינה, עם טחינה, ללא גלוטן וגם לחמניות מקמח מצה.
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
mushrooms-schnitzel
בלי בשר: 5 עיקריות משביעות לתשעת הימים
כדי ליהנות מארוחת צהריים טובה, לא תמיד צריך עוף או בשר. בחרנו כמה עיקריות מעניינות, טעימות ומשביעות שתוכלו...
chicken-patties-tomato-sauce
ארוחת צהריים לילדים • 15 מתכונים ורעיונות מומלצים
אספנו 15 מתכונים בטוחים לארוחות צהריים שילדים (ומבוגרים) אוהבים. המתכונים קלים להכנה וטעימים טעימים!
green-bean-salad-recipes
17 תוספות מעניינות להגיש לצד דג סלמון
מחפשים דרך מיוחדת להגיש דג סלמון? למה שלא תנסו את אחת מ-17 התוספות המיוחדות האלה?
antipasti
אנטיפסטי בתנור • מתכון לירקות אפויים ופריכים
מתכון לאנטיספטי נהדר לנשנוש, כמתאבן, כתוספת למנה, בתוך כריך או בסלט.
baked-zucchini-recipe
קישואים • 11 מתכונים מומלצים ופופולריים
אוסף מתכונים קלים לאוהבי קישואים! הקישואים מהווים בסיס נהדר למנות עיקריות, תוספות, סלטים וראשונות. אוהבים...
shabbat-parve-casseroles
פשטידה פרווה • 10 פשטידות מומלצות לשבת
כל פשטידה טובה תשתלב באופן מוצלח לצד מנות השבת הקלאסיות שלנו.
stewed-cabbage
10 מתכונים בריאים ומעניינים לארוחת השבת
קציצות, מרק, סלטים חגיגיים ועוד רעיונות למנות בריאות לארוחת השבת.

1 דירוגים וחוות דעת

צילה

תודה טעים

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן