סטייק פרגית במרינדת צ'ימיצ'ורי

מתכון למנה עיקרית מפנקת - נתחי פרגיות שהושרו במרינדת צ'ימיצורי ונצלו על מחבת פסים. פרגיות מושלמות לטורטיות, מתכון שמתאים לאירוח קל וטעים.

מצרכים למתכון

1 ק"ג סטייק פרגית (כל סטייק חתוך ל4 נתחים)

חצי צרור פטרוזיליה

חצי צרור כוסברה

חצי פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות קטנות קטנות

חצי בצל סגול חתוך לקוביות קטנות קטנות

3 שיני שום כתושות

מיץ וגרידה מחצי לימון

רבע כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס

תבלין קייג'ון

את כל מרכיבי מרינדת הצ'ימיצ'ורי שמים בקערה, מערבבים היטב וטועמים לפני הכנסת הפרגיות.

מכניסים את הפרגיות למרינדה ומשרים למינימום 1 שעה ורצוי ללילה שלם.

שעתיים לפני הצלייה להוציא את הפרגיות מהמקרר.

לצלות על מחבת פסים עד לקבלת צבע יפה, אין צורך בשמן מכיוון שהמרינדה מכילה שמן.

מומלץ להגיש את הפרגיות עם טורטיות גוואקמולה, יופי של מנה לאירוח.

חשוב שטמפרטורת הפרגיות תהיה בטמפרטורת החדר לפני צלייה.
מרינדת הצ'ימיצ'ורי מתאימה למגוון מנות.

הדס

יצא מושלם! גם על פי מישהו שקשה לרצות אותו הגשרים. גם במנגל עובד נפלא . תודה רבה על מתכון מרענן!

עוז

יצא מדהים!

אפרת

מה החלופה לטיגון, אם רוצים לאפות בתנור? כמה זמן באיזה חום?

רחל

אפשר גם בלי תבלין קייגון?

סמדר

הי
הכנתי וקצרתי מחמאות אין סוף! תודה על מתכון נהדר שכזה!
שנה מקסימה לכולם!!!

היי ענת,
בהחלט ניתן להכין את הפרגיות במחבת רגילה במקום מחבת פסים.

ענת

אם אין לי מחבת פסים אפשר להכין במחבת רגילה או בסיר חשמל?