FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

קיש תפוחי אדמה וגבינות

על ידי MisterCupcake  

קיש תפוחי אדמה שיכול להוות מנת פתיחה, מנה עיקרית, או סתם נשנוש בין ארוחות. טעים! 🙂

  • זמן עבודה: 1 שעה
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
  • 1 שעה

    1 שעה

מצרכים למתכון

לבצק:

280 גרם קמח (2 כוסות)

150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

חצי כפית מלח

2 כפיות סוכר

כף מים

ביצה אחת

למילוי:

4 תפו"א קטנים / 3 בינוניים (אצלי בינוני זה גודל של אגרוף פחות או יותר..)

בצל אחד גדול

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

100 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות

100 גרם גבינה מעושנת מגורשת

וגם:

ביצה אחת

250 מ"ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)

חצי כפית אגוז מוסקט

3/4 כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

תבנית קיש 28 ס"מ (או כל תבנית עגולה)

הוראות הכנה

מעבד מזון מכניסים את הקמח, החמאה, הסוכר והמלח ומערבבים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת במרקם של חול

אם אין מעבד מזון – מכניסים את החומרים לקערה, ומועכים אותם בידיים עד לקבלת תערובת במרקם של חול

מוסיפים את הביצה והמים ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד ולא מעבר

מכסים את הבצק שנוצר בניילון נצמד, משטחים מעט את הבצק (כדי שיהיה נוח לרדד אותו אח"כ) ומכניסים למקרר ל חצי שעה

בינתיים מתחילים להכין את שאר הדברים:

בסיר גדול מרתיחים מים, שמים בפנים את תפוחי האדמה ומכסים. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עד שהם רכים – מכניסים סכין לתפו"א – אם הסכין נכנס בקלות – אחלה, מוכן. אם לא – להשאיר לעוד כמה דקות ולבדוק שוב

חותכים את הבצל לריבועים קטנים ומזהיבים במחבת עם כף שמן.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצה, שמנת מתוקה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל, גבינה צהובה וגבינה מעושנת (הגבינה הבולגרית תשמש לנו לקישוט מעל הקיש בסיום)

בשלב הזה הבצק צריך להיות מוכן – מוציאים מהמקרר ומתחילים לרדד על משטח מקומח

טיפ קטן – כדי שהבצק לא יתפרק במהלך הרידוד, הקפידו לקמח גם את משטח העבודה וגם את הבצק עצמו 🙂

מרדדים לעובי של חצי ס"מ בערך ומעבירים לתבנית

כדי שיהיה נוח להעביר לתבנית – גלגלו את הבצק יחד עם המערוך, ואז גלגלו החוצה על התבנית

מצמידים את הבצק לדפנות התבנית ולאחר מכן עוברים עם המערוך על החלק העליון של התבנית כדי להוציא שאריות בצק

דוקרים את הבצק עם מזלג (להקל על האפייה) ומכניסים שוב למקרר ל 20 דקות. בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות

לאחר מכן עושים אפייה עיוורת – כלומר מכניסים את התבנית ל 10 דקות בלבד ומוציאים.

מה שאנחנו עושים כאן, זה להכין את הבצק לאפייה עם שאר החומרים.

אם נאפה את הבצק ישר עם כל החומרים בפנים, החום לא יאפה את הבצק כמו שצריך, לכן אנחנו מכינים אותו מראש, בלי לדעת שהוא יהיה אכן מוכן (ולכן – אפייה עיוורת)

לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, חותכים לקוביות ומסדרים יפה יפה על הבצק

שופכים מעל את הבלילה (של הביצים, שמנת, וכל השאר..)

מפזרים מעל את הגבינה הבולגרית יפה יפה ומכניסים לתנור ל חצי שעה לפחות, או עד שהחלק העליון של הקיש מזהיב-משחים

מוציאים, מקררים לחלוטין, מגישים, טורפים! 🙂

למתכונים נוספים, וצילומים של שלבי האפייה, ניתן להכנס למתכון באתר מיסטר קאפקייק, בכתובת:

https://www.mistercupcake.net/potato_cheese_quiche/

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
gluten-free-cheese-rolls
לחמניות כשרות לפסח • 5 מתכונים שאתם באמת אוהבים
עם גבינה, עם טחינה, ללא גלוטן וגם לחמניות מקמח מצה.
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
Cacao-marble-cake
עוגת שיש בחושה ורכה ב-10 דקות עבודה
מתכון מעולה להכנת עוגת שיש בחושה קלאסית. העוגה מאוד קלה להכנה ואינה מצריכה כלים מיוחדים או הקצפה, פשוט...
baked-zucchini-recipe
קישואים • 11 מתכונים מומלצים ופופולריים
אוסף מתכונים קלים לאוהבי קישואים! הקישואים מהווים בסיס נהדר למנות עיקריות, תוספות, סלטים וראשונות. אוהבים...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
baked-zucchini-recipe
6 מתכוני ירקות בתנור: קלים, טעימים, מומלצים!
אספנו מגוון מתכונים להכנת ירקות בתנור - מתכונים קלים וטעימים שילוו בשמחה כל ארוחה!
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
mung-beans
שעועית מאש: איך מבשלים & יתרונות בריאותיים מדהימים
שעועית המש מהווה מקור מצוין לסידן ולברזל ואף משמשת כתחליף בשר לצמחונים או טבעונים.
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
eggplant-salad-and-tahini
סלט חצילים בטחינה קל להכנה ובטעם מושלם
הכנו לכם מתכון מעולה לסלט חצילים בטחינה - בריא וגם ללא חומרים משמרים. את החצילים קולים בשלמותם בתנור,...
easy-microwave-rice
מדריך: איך להכין אורז מושלם במיקרוגל
מתכון לאורז במיקרו - קל להכנה ועם מרקם מושלם! גלו את הסוד להכנת אורז מעולה במיקרוגל בכל פעם. וגם - כמה...
cheddar-cheese-muffins
מאפינס יוגורט מלוחים עם גבינה
מאפינס מלוח עם יוגורט וגבינה שמכינים בקלות ונהנים מאוד! הטעם המיוחד של היוגורט משתלב נהדר עם הגבינה במאפה...
shabbat-parve-casseroles
פשטידה פרווה • 10 פשטידות מומלצות לשבת
כל פשטידה טובה תשתלב באופן מוצלח לצד מנות השבת הקלאסיות שלנו.
crispy-baked-cauliflower
כרובית בתנור • 3 מתכונים קלים שתמיד מצליחים
המתכון המושלם להכנת כרובית אפויה בתנור, גלו איך מכינים כרובית שלמה או פרחי כרובית קריספיים בתנור! וגם...

2 דירוגים וחוות דעת

כיף לשמוע, הילה, שיהיה בתיאבון! 🙂

הילה

מהמם. על סמך המתכון הזה אכין ארוחה ערב חלבית..
תודה רבה רבה

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן