קראמבל תפוחים (גם בגירסה פרווה)

מתכון לקראמבל תפוחים פשוט חלבי / פרווה. טעים כמו פאי והרבה יותר קל להכנה. כדאי לבחור בתפוחי עץ מסוג גרני סמית'.

מצרכים למתכון

7 תפוחי עץ ירוקים חמוצים חתוכים לקוביות

50 גר׳ חמאה / מחמאה לקראמבל פרווה

4 כפות מים

1/3 כוס סוכר

1/2 כפית קינמון

2 כפות מיץ לימון

100 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות / מחמאה לקראמבל פרווה

1/2 כוס קמח

1/4 כוס סוכר

קורט מלח

1 חלמון

במחבת חמה, ממיסים את החמאה, מוסיפים את כל המצרכים חוץ מהתפוחים, עד לקבלת רוטב אחיד, מוסיפים את התפוחים ומערבבים עד שהם מתרככים מעט.

מעבדים את החמאה עם הסוכר, קמח ומלח עד לתערובת פירורית ואז מוסיפים את החלמון.

מעבירים את התפוחים לתבנית אפיה, מפזרים מעל את פירורי הבצק ואופים בחום של 180 מעלות עד הזהבת הפירורים.

שדרוגים:
לקראמבל תפוחים ואגסים - ניתן להחליף שני תחופי עץ בשני אגסים גדולים.
לקראמבל אישי - השתמשו ב-6 כלים עמידים לחום.