עוגיות בראוניז שוקולד פאגד' ממכרות!

הוראות הכנה

בקערה חסינה לחום ממיסים שוקולד מריר וחמאה בפולסים קצרים (30 שניות בכל פעם) ומערבבים בין פולס לפולס, ממשיכים בהמסה עד שמתקבל מרקם חלק ומבריק. מניחים לצינון מוחלט.

בקערה נפרדת ובעזרת מטרפה ידנית מקציפים יחדיו 2 ביצים, סוכר חום וסוכר וניל עד לקצף חיוור ותפוח. הקצפה של כ-4 דקות.

לאחר שהתקרר השוקולד לחלוטין, מעבירים אותו לקערת הביצים תוך כדי ערבוב.

מוסיפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה בתנועות קיפול עדינות ומערבבים רק עד שהקמח נעלם.

מוסיפים אגוזים ושוקולד צ'יפס ומערבבים שוב, רק מעט.

מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לחצי שעה.

בעזרת כף (עדיף כף גלידה) מסדרים כדורי בצק עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה – שומרים על רווחים כי העוגיות משתטחות בתבנית.

מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים. *אם אין זמן חצי שעה זה גם בסדר.

אופים בתנור החם למשך 15 דקות, מוציאים ומצננים.

בתאבון!