מאפה בצק עלים ממולא חזה עוף וירקות

מנת פתיחה מעולה וקלה להכנה שיכולה לשמש גם כמנה עיקרית. מאפה של בצק עלים ממולא בחזה עוף וירקות - הרמוניה של טעמים וצבעים שמשתלבים במנה משגעת.

מצרכים למתכון

1 חבילה בצק עלים מעדנות

1 בצל מטוגן

1 גמבה אדומה

2 עגבניות קלופות

1 חציל קלוי

חצי כוס צנוברים קלויים מעט

1 פיטרוזליה קצוצה

חצי כוס פרוסות זיתים ירוקים

1 חבילה חזה עוף חתוך גס

תבלינים: כפית מלח, כפית פלפל שחור, חצי כפית אגוז מוסקט.

את בצק העלים מפשירים לילה במקרר.

חותכים את הירקות לקוביות קטנות.

בסיר רחב שמים גמבה, בצל מטוגן ומטגנים כמה דקות.

מוסיפים חזה עוף וממשיכים לטגן.

מוסיפים זיתים, צנוברים, עגבניות ומערבבים.

קולפים את החציל, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים.

לקראת הסוף מוסיפים פ טרוזליה, מורידים מהגז ומצננים.

עם ספריי שמן משמנים תבניות אישיות של פאי.

מהדקים את הבצק לתחתית התבניות.

ממלאים בתערובת חזה העוף עם הירקות.

אופים את המאפים על 170 מעלות עד להזהבה.

את המאפה ניתן להכין גם בצורת צמה, לקליעת צמה - חותכים מלבן, שמים באמצע מהתערובת וקולעים צמה, מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום..

אורלי כהן

פשוט, יפה וקל