מתכון להכנת פריקה / פריקי (חיטה ירוקה מעושנת)

הוראות הכנה

תחילה נשרה את הפריקה בקערת מים לכשעה - שעתיים. לאחר ההשריה נסנן את המים.

נתחיל בטיגון הבצל בשמן זית יחד עם מלח ופלפל.

אחרי שהבצל מזהיב נוסיף למחבת את הפריקה, נערבב ונטגן יחדיו מספר דקות לספיגת טעמים.

נעביר את תכולת המחבת לסיר ונוסיף כוס מים רותחים, נבשל על האש הכי נמוכה עד שהפריקה רכה והנוזלים התאדו.

נגיש לצד טחינה וסלט ירוק.