פשטידת ירקות עשירה (מתכון בריא)

מתכון מעולה לדיאטה ולשומרים על הבריאות. פשטידת ירקות עשירה עם מבחר גדול של ירקות. פשטידה קלה להכנה, בריאה וטעימה שמתאימה לארוחת בוקר או ערב קלה.

מצרכים למתכון

כרובית בינונית, מפורקת לפרחים

בטטה בינונית קלופה

2 קישואים

2 גזרים

בצל בינוני קלוף

1/2 סלסלת פטריות טריות

מעט שמיר קצוץ

3 ביצים טרופות

3 כפות קמח

גרגירי תירס לא ממותק (לא חובה, לפי הטעם)

כפית אבקת אפייה

2 כפות גדושות גבינה לבנה 5%

2 פרוסות גבינה צהובה לייט מגוררת

נתחיל בהרתחת פרחי הכרובית בסיר עם מים וכף מלח עד לריכוך, נסנן היטב ונצנן.

נקצוץ את פרחי הכרובית לפרחים קטנים, שימו לב - אין לרסק או למעוך את פרחי הכרובית ונעביר לקערה.

נקצוץ את הפטריות והבצל ונטגן על מחבת רחבה עם שמן זית לכ- 5 דקות, עד שהבצק הופך שקוף.

נגרד בפומפייה (על הצד הגס) בטטה, קישואים וגזרים. נסחט היטב מנוזלים ונוסיף למחבת לטיגון של כ- 5 דקות נוספות.

נעביר את הירקות המטוגנים לקערת הכרובית ונצנן.

נוסיף לקערה גבינה לבנה, ביצים, קמח, שמיר, תירס, מלח ופלפל שחור ונערבב היטב.

נשמן תבנית פאי עגולה וניצוק לתוכה את תערובת הפשטידה.

נסדר מעל התערובת כמה פרוסות זוקיני וגבינה צהובה.

נאפה את הפשטידה בתנור חם על 180 מעלות כ- 25 דקות, עד להשחמה.

הילה

הי, כשאת אומרת שניתן קמח שיבולת שועל, הכוונה היא גם לקוואקר?

היי אורית,
יש לצנן עד שהירקות מגיעים לטמפרטורת החדר.

אורית

היי, כמה זמן זה לצנן? הכוונה שהירקות לא יהיו רותים מהמחבת?

היי מאי,
ניתן לוותר על הגבינות במתכון.

מאי

היי, האם יש תחליף לא חלבי לגבינות?

אילנה

פשטידה מעולה!
תודה על המתכון

היי יוליה,
כן, בהחלט אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח לבן.
בהצלחה 🙂

יוליה

היי! אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח לבן רגיל ? 🙂