FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

עוגת גבינה לימונית לקיץ

על ידי InbalSweets  ,

מתכון מרענן לימי הקיץ החמים: עוגת גבינה לימונית עם הרבה קרם לימון וקצפת לקישוט. עוגה מרשימה וטעימה שכיף להכין ועוד יותר כיף להגיש לאורחים.

  • זמן עבודה: 1 שעה 30 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 2 שעות 10 דקות
  • 1 שעה 30 דקות

    40 דקות

    2 שעות 10 דקות

  • 10-12 מנות

מצרכים למתכון

לקרם לימון:

מיץ מ-3 לימונים גדולים + גרידה מלימון אחד

3 כפות קורנפלור

100 גרם סוכר

2 ביצים

180 מ"ל מים (3/4 כוס)

לתחתית העוגה:

120 גרם חמאה מומסת

150 גרם פתי בר

למלית גבינה:

600 גרם גבינת שמנת שמנה (אני השתמשתי בפילדלפיה 19%)

2 ביצים

100 גרם סוכר

3 כפות קמח

קורט מלח

80 מ"ל שמנת מתוקה (1/3 כוס)

מיץ מחצי לימון + גרידה מלימון שלם

לקצפת:

200 מ"ל שמנת מתוקה (בערך 3/4 כוס)

2-3 כפות אבקת סוכר

הוראות הכנה

נתחיל בהכנת קרם לימון:

בקערה קטנה נמקם סוכר, ביצים וקורנפלור ונערבב.

בסיר קטן נביא לסף רתיחה מים עם מיץ וגרידת לימון.

נאחד את 2 התערובות ע"י השוואת טמפרטורות: ניקח 2-3 כפות מתערובת המים והלימון ונעביר לקערת הביצים. נטרוף יחדיו. נשפוך את תערובת הביצים לסיר תוך כדי טריפה ונבשל במשך 5 דקות, עד שהקרם מסמיך.

מעל קערה נניח מסננת עדינה, נשפוך את קרם הלימון למסננת וישר לתוך הקערה ונמקם במקרר.

נמשיך בהכנת תחתית העוגה:

נעבד את הפתי-בר במעבד מזון עד למרקם פירורי דק.

נעביר את הפתי-בר הטחוני לקערה, נוסיף את החמאה ונערבב היטב עד שכל הפירורים נרטבים ונתקבל מרקם חולי.

את פירורי הפתי-בר נשטח בתבנית רינג מרובעת או עגולה בקוטר 20 ס"מ. נהדקת אותם לתחתית בעזרת כוס.

נתקדם להכנת:

נחמם תנור ל-150 מעלות.

בקערה גדולה נערבב היטב את כל חומרי מלית הגבינה עד לקבלת תערובת חלקה ובלי גושים כלל.

את מלית הגבינה נשפוך לתבנית, מעל לשכבת הפתי-בר.

נאפה את העוגה בתנור חם במשך 30-40 דקות. העוגה מוכנה כשהקצוות מוצקים אך מרכז העוגה רוטט מעט.

נכבה את התנור ונשאיר את דלת התנור פתוחה רק מעט (אפשר להיעזר במגבת). נשאיר את העוגה בתנור למשך שעה.

נעביר את העוגה למקרר למשך לילה שלם.

נרכיב את העוגה:

לאחר מנוחה של לילה במקרר, נוציא את העוגה ומעל למלית הגבינה נמרח שכבה נדיבה של קרם לימון.

נכין קצפת ע"י הקצפת שמנת מתוקה במשך כ-2 דקות, נוסיף את אבקת הסוכר בהדרגה ונמשיך להקציף רק עד לקבלת קצפת יציבה. נעביר את הקצפת לשקית זילוף ונקשט מעל לקרם הלימון.

תבנית רינג מרובעת או עגולה בקוטר 20 ס"מ

teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
אוסף מתכונים גדול במיוחד בו תוכלו לקבל השראה לארוחת חג הפסח. האוסף כולל מגוון מתכוני תוספות לפסח מכל...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
instant-couscous
אינסטנט קוסקוס: איך להכין קוסקוס משקית שיצא אוורירי וטעים
קוסקוס מהיר - שלבו אותו עם מרק קוסקוס עם ירקות, עוף או בשר ואתם מסודרים.
baked-broccoli
ברוקולי בתנור • מתכון טעים ומהיר + 3 הצעות תיבול
כך תכינו ברוקולי בתנור מוצלח בכל פעם. וגם - 4 הצעות שישדרגו את המנה המוכרת.
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
quick-mushroom-quiche
שימושי: 40+ מתכונים חלביים קלים (עד 20 דק' עבודה)
לפניכם 40+ מתכונים חלביים קלים מסודרים לפי קטגוריות (בוקר, צהריים, ערב ועוד). עמוד שימושי במיוחד לחופש...
spinach and cheese pastry
21 מתכונים להכנה עם עלי תרד טריים / קפואים
אוסף מתכונים מושלם לאוהבי התרד הכולל עשרות מתכונים מעניינים להכנה עם עלי תרד! החל ממאפים, פשטידות ועד...

1 דירוגים וחוות דעת

איילת

הקרם לימון יצא דומיננטי מידי. יותר מידי חמוץ, לטעמי.

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן