קוגל אטריות • פשטידה מתוקה / חריפה

מתכון מעולה לפשטידת אטריות המשלבת טעמים מתוקים וחריפים, קוגל אטריות ירושלמי עם שכבת קרמל וטעם נפלא. מעולה לארוחת ערב או בוקר שבת.

מצרכים למתכון

500 גרם אטריות דקות מבושלות

3/4 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

3 ביצים

3 כפות סוכר

כפית מחוקה פלפל שחור

כף מלח

בסיר קטן מבשלים סוכר ושמן על להבה נמוכה עד לקבלת קרמל כהה.

מוסיפים את הקרמל לאטריות ומערבבים. מצננים קלות.

כעת מוסיפים לקערת האטריות ביצים, סוכר, פלפל ומלח ומערבבים היטב.

משמנים היטב סיר רחב שמתאים לתנור ואליו יוצקים את האטריות.

מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות, הופכים את הפשטידה לצלחת גדולה ומחזירים לסיר, ממשיכים לבשל עוד חצי שעה.

מעבירים את הקוגל לצלחת הגשה גדולה, ממתינים לצינון קל ומגישים.

שרית

אין לי סיר לתנור.
אפשר לאפות בתבנית עגולה להפוך ולאפות שוב?
חייבים להפוך?