מאפינס בצלים בכל הצבעים בקערה אחת

בצלים סגולים, לבנים וירוקים משתלבים יחדיו למאפינס / פשטידת בצלים עם טעם עמוק וניחוח נפלא. קל להכנה ומעולה לארוחת ערב צמחונית.

מצרכים למתכון

2 בצלים סגולים

2 בצלים לבנים

5 בצלים ירוקים (בלי הלבן)

4 ביצים

1 כוס קמח

1 כפית אבקת אפייה

2 כפות מיונז

1/4 כוס שמן

1/2 כוס מים

1 כף אבקת מרק בצל

חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

מלח ופלפל לפי הטעם

שומשום לבן מעל למאפינס

את הבצלים נקצוץ היטב.

בקערה גדולה נערבב את כל מצרכי המאפינס עד לקבלת תערובת חלקה.

נוסיף את כל הבצלים הקצוצים ונערבב בתנועות קיפול.

נשמן את תבנית המאפינס (או תבנית פשטידה רגילה) וניצוק לתוכן את בלילת הפשטידה.

נפזר שומשום ונכסה את התבניות בנייר כסף.

נאפה בתנור חם על 180 מעלות למשך חצי שעה נסיר את הכיסוי ונאפה עוד רבע שעה.