אפונה וגזר ברוטב עגבניות • מתכון ביתי מעולה

השילוב המנצח של אפונה וגזר, מתאים לכל מנה כתוספת בריאה או פשוט כרוטב מנצח למנה בשרית. מתכון לאפונה וגזר ברוטב עגבניות, פשוט וקל להכנה.

מצרכים למתכון

2 כפות שמן

חצי בצל - פרוס דק

600 גר' לקט אפונה וגזר קפואים (או 3 גזרים קלופים פרוסים + 2 כוסות אפונה קפואה)

2 שיני שום כתושות

כף גדושה רסק עגבניות

2 עגבניות - קוביות קטנות

2.5 כוסות מים

כף פפריקה מתוקה

1/4 כפית סוכר

1/4 כפית אבקת מרק בטעם עוף או בצל

מלח ופלפל לפי הטעם

תפוח אדמה מגורר

גבעול שמיר קצוץ

בסיר בינוני מטגנים יחדיו (ב-2 כפות שמן) רסק עגבניות, קוביות עגבניות, פרוסות בצל ושום כחצי דקה.

מוסיפים מים, פפריקה, סוכר ואבקת מרק, מביאים לרתיחה.

לתבשיל אפונה וגזר סמיך - זה הזמן להוסיף תפוח אדמה מגורד לרוטב (לא חובה, אבל מוסיף).

מוסיפים לסיר את האפונה והגזר וגם את השמיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.

מבשלים את האפונה והגזר ברוטב העגבניות למשך 30-40 דקות.