חיתוכיות פרג מדהימות מבצק פריך

פורים מתקרב וזה תירוץ מעולה להכין את חיתוכיות הפרג המדהימות הללו. עוגיות בצק פריך עם פירורים שפשוט נמסות בפה. ניתן להכין פרווה או חלבי.

מצרכים למתכון

200 גרם חמאה או מחמאה קרה חתוכה לקוביות

1/4 כוס סוכר

2 וחצי כוסות קמח תופח

כף תמצית וניל או שקית סוכר וניל

1/3 כוס מיץ תפוזים או חלב

250 גרם פרג טחון טרי

50 גרם חמאה או מחמאה

כוס חלב או מיץ תפוזים או קרם קוקוס

2 כפות גדושות ריבה או דבש

2 כפות סוכר

גרידה מלימון אחד

100 גרם חמאה או מחמאה קרה חתוכה לקוביות

כוס ורבע קמח תופח

4 כפות סוכר

במעבד מזון מעבדים את כל מצרכי הבצק מלבד מיץ התפוזים עד לקבלת מרקם פירורי.

מוסיפים את מיץ התפוזים וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק אחיד.

פורסים את הבצק על תבנית משומנת (מרובעת את עגולה בקוטר 24).

אופים את הבסיס בתנור חם על 180 מעלות למשך רבע שעה.

בסיר או קלחת ממיסים חמאה עם סוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מוסיפים את שאר מצרכי המילוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-3 דקות.

במעבד מזון מעבדים את כל מצרכי הפירורים לקבלת מרקם פירורי.

מורחים את מילוי הפרג מעל לבצק שאפינו, מפזרים את הפירורים באופן שווה.

אופים בתנור חם על 180 מעלות 10-15 דקות, עד ששכבת הפירורים מזהיבה.

*טיפ: ניתן לפזר אגוזי מלך טחונים מעל לפירורים לפני האפייה.