עוגת רולדת גבינה משגעת

הוראות הכנה

ביום לפני ההכנה נסנן את הגבינה: נניח גבינה מעל מסננת ומתחת למסננת קערה שאליה יגירו כל הנוזלים למשך הלילה.

הכנת העוגה

במיקסר עם וו הקצפה נקציף חלבונים סוכר וניל וסוכר עד לקבלת קצף יציב.

נוסיף בהדרגה את החלמונים והווניל ונקציף לעוד כמה שניות.

בקערה נפרדת נערבב קמח ואבקת אפייה ונעביר את התערובת לקערת הביצים בתנועות קיפול עדינו רק עד שהקמח נטמע.

ניצוק את תערובת העוגה על תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה משומן.

נאפה על 180 מעלות כ 20 דקות. כשמוכן נגלגל מיד את העוגה עם נייר האפייה לרולדה. נצנן כחצי שעה.

בסיר קטן נחמם את מצרכי הסירופ עד שהסוכר נמס, נפתח את הרולדה ונשפוך עליה סירופ באופן שווה (לא חייבים להשתמש בכל הסירופ)

במיקסר נקציף היטב את כל מצרכי קרם הוניל מלבד הגבינה עד לקרם חלק ויציב. נוסיף לקרם את הגבינה ונקציף עוד כמה דקות. נחלק את התערובת ל-2 חלקים שווים.

נפתח את הרולדה ונמרח מעליה חצי מכמות קרם הגבינהף נגלגל שוב לרולדה ללא הנייר אפייה ונמרח את החצי השני מעל לרולדה באופן הרצוי.