מתכון לצלי כתף ברוטב פטריות

פרוסות צלי כתף ברוטב פטריות עם גזרים ובצלים, מנה חגיגית ומעולה לארוחות, לערבי חג וגם לשבת.

מצרכים למתכון

נתח בשר מספר 5

בצל שלם קלוף

כמה עלי דפנה

מעט פלפל אנגלי

3 שיני שום פרוסות

גזר פרוס

ראש סלרי

מלח ופלפל שחור

מים לכיסוי הנתח

2 בצלים קצוצים

1 שימורי פטריות

מלח ופלפל

מעט אבקת מרק פטריות

בסיר רחב שיספיק לנתח הבשר כולו נטגן את הבשר בשמן ונסגור אותו מכל הצדדים.

נוסיף לסיר הבשר בצל שלם, עלי דפנה, פלפל אנגלי, פרוסות גזר, שום, סלרי, מלח ופלפל.

נכסה את הבשר במים חמים, נביא לרתיחה טובה ונבשל את הבשל על אש בינונית במשך 20 דקות.

נעביר ללהבה הכי נמוכה ונבשל במשך שעה נוספת.

נוציא את הצלי, נשפוך או נשמור את המים (כל אחד לפי מה שהוא אוהב) ונעביר את הצלי למקרר לצינון מוחלט למשך הלילה.

למחרת נפרוס את הבשר לפרוסות בעובי שווה.

במחבת רחבה נזהיב בצלים בשמן.

נסדר בסיר את פרוסות הבשר, מעל נשים פטריות ותבלינים.

נוסיף לסיר את המים שבישלנו עם הבשר או מים חדשים ונבשל על להבה נמוכה במשך שעה וחצי, או עד שהבשר מתרכך.

עוד מתכוני צלי מעניינים

אנחנו אוהבים פטריות! לא משנה לנו אם הן טריות או משימורים, אנחנו אוהבים לשלב אותן במתכונים שלנו! מתכוני פטריות אהובים במיוחד:

אורן

אפשר לעשות את המתכון בתנור?

ארז

מתכון פשוט להכנה וטעם נהדר

אילנית

אומנם הרבה שלבים, אבל יצא מוצלח וטעים מאוד. מחוסר זמן לא חיכיתי לילה שלם אלא בסך הכל שעה וחצי בחוץ ועדיין יצא מוצלח.
תודה

דרורי

אפשר את המתכון לעשות עם אנטריקוט????