שווארמה פרגיות וירקות צלויים (חריף)

ארוחת הצהריים המושלמת לאוהבי השוואמה - מתכון לשווארמה פרגיות ביתית עם מגוון ירקות צלויים ופלפל חריף. שווארמה טעימה שמכינים בקלות על מחבת פסים.

מצרכים למתכון

1 ק"ג פרגיות

1/4 כוס שמן

מלח ופלפל

1/4 כפית בהראט

כפית כורכום

2 כפות תבלין לשווארמה

2 בצלים

10 עגבנות שרי

1/2 סלסילת פטריות טריות

שן שום כתושה

1/2 פלפל ירוק חריף

תחילה נחתוך את הפרגיות לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה.

נחתוך את הבצל לרצועות, נפרוס את הפטריות והפלפל החריף, נניח הכל בקערה גדולה יחד עם עגבניות השרי ולה נוסיף שום כתוש, מלח ופלפל.

לקרעת הפרגיות נוסיף 1/4 כוס שמן, מלח ופלפל, בהראט, כורכום ותבלין שווארמה.

נחמם מחבת פסים ונעביר את הפרגיות למחבת החמה, נצלה היטב עד שהפרגיות מוכנות.

נעביר את הפרגיות לצלחת נפרדת, נשאיר את השמן במחבת ונכניס למחבת את תערובת הירקות שלנו.

נצלה את הירקות עד לריכוך, לא יותר מידי.

נערבב את השווארמה והירקות בצלחת הגשה גדולה ונגיש חם.

ניתן לוותר על הפלפל החריף.