סטרופולי (כדורי בצק מתוקים בדבש)
על ידי FoodisGood קינוחים
את כדורי הסרופולי הללו אתם חייבים להכין לפחות פעם אחת. הם קלים להכנה, מתוקים וטעימים וגם נראים נפלא. מתכון מעולה לאירוח ביום הולדת לילדים ולא רק. ניתן להכין גם פרווה.
- זמן עבודה: 25 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 55 דקות
25 דקות
30 דקות
55 דקות
- 50 סטרופולי
מצרכים למתכון
לכדורי הבצק (סטרופולי)
60 גרם חמאה / מחמאה רכה
3 ביצים M
חלמון ביצה
1/4 כוס אבקת סוכר
30 מ"ל רום
גרידה מחצי לימוון
כף חלב (לא חובה)
קורט מלח
400 גרם קמח
לסירופ דבש
1 ורבע כוסות דבש
חופן סוכריות צבעוניות
הוראות הכנה
בקערת המיקסר נניח את הקמח וניצור גומה במרכזו.
נכניס לגומה ביצים, חלמון, רום, אבקת סוכר, גרידת לימון, מלח, חמאה וחלב ונלוש במשך 10 דקות עד לקבלת בצק גמיש ודביק.
נכסה את הקערה במגבת לחה ונכניס למקרר למשך 20 דקות.
נחלק את הבצק לכדורים בגודל כדורי פינג פונג ונגלגל כל כדור לנחש לא ארוך מידי. נחתוך לחתיכות קטנות.
בסיר רחב נחמם שמן עמוק על אש בינונית עד לרתיחה, נזרוק פנימה את כדורי הסטרופולי ונטגן עד להזהבה קלה.
נעביר את הסטרופולי המטוגנים לנייר סופג.
במחבת רחבה ומעט עמוקה נחמם את הדבש עד למרקם נוזלי, נזרוק פנימה את כדורי הסטרופולי ונערבב היטב לציפוי כל הכדורים בדבש.
נעביר את כדורי הדבש שלנו לקערה גדולה ונפזר סוכריות. נגיש חם.