תפריט

הכי מעניינים




אפייה ומתוקים

מדריכי בישול




אוספי מתכונים

בריאות, דיאטה ואורח חיים

ניקיון ותחזוקת המטבח

לחמניות ממולאות פיצה

על ידי כרמית מ. דהאן  

15/05/2015

5.0 5

פיצה טובה יכולה לבוא במגוון צורות והפעם - מתכון ללחמניות פיצה מטריפות. לחמניות עגולות וקטנות ממולאות במילוי פיצה. מתאימות מאוד לאירוח וגם לחג השבועות שמתקרב.

  • זמן עבודה: 40 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
  • 40 דקות

    30 דקות

    1 שעה 10 דקות

  • 10-12 לחמניות

מצרכים למתכון

ללחמניות

חצי קילו קמח מנופה

כף שמרים יבשים

כף סוכר

רבע כוס שמן זית

כוס וחצי עד שתיים (כוס חד פעמית) מים פושרים

כף מלח

ועוד כף שמן למריחה על הבצק

למילוי

רוטב פיצה

גבינה צהובה מגוררת

תוספות לפי הטעם

הוראות הכנה

נשפוך את הקמח לקערת מיקסר, במרכז הקמח ניצור גומה ואליה נשפוך את השמרים והסוכר, נכסה עם הקמח.

נוסיף לקערה את שמן הזית (בצידה של הקערה כדי שהשמן לא יבוא במגע עם השמרים).

נוסיף לקערה גם כוס מים אחת ונתחיל ללוש במהירות איטית.

נמשיך עם חצי כוס מים בהדרגה ותוך כדי לישה ונוסיף גם את המלח.

נלוש את בצק הלחמניות עד לקבלת בצק דביר מעט (אם צריך נוסיף עוד חצי כוס מים).

אל תפחדו מבצק דבי, ככל שבצק הלחמניות דביק ורך כך יצאו לנו לחמניות אווריריות יותר.

נשמן את כפות הידיים ונאסוף את הבצק לכדור. נכסה את הבצק בניילון רגיל (לא נצמד) ונניח להתפחה עד להכפלת הנפח.

כאשר הבצק שלנו מוכן, נחלק אותו לכ-12 כדורים שווים בגודלם. במרכז כל כדור ניצור גומה קטנה בעזרת הידיים (פשוט נפתח את הכדור עם האצבעות מהמרכז לצדדים). נשאיר שוליים גבוהים וגומה במרכז.

נכסה את הלחמניות שלנו ונניח לתפיחה של חצי שעה לערך. לאחר תפיחה נרחיב את הגומה שוב בעזרת האצבעות.

נמלא כל גומה ברוטב פיצה, גבינות ותוספות ונבריש מסביב בשמן זית, נפזר שומשום לעיטור.

נאפה את לחמניות הפיצה שלנו בחום של 200 מעלות למשך עשרים דקות עד חצי שעה עד שהלחמניות מזהיבות יפה.

שמירה ושיתוף

אולי יעניין אותך...

תגובות פייסבוק

00:00

5 דירוגים וחוות דעת

שירלי

04/06/2017

הי
לגבי השמן זית – הכוונה לכוס סטנדרטית או לכוס חד פעמית כמו במים?

פזית

25/05/2017

הכנתי אתמול… יצא מעולה !!!!

הדר בר אשר

24/06/2016

למה לכסות את הבצק דווקא בניילון רגיל ולא נצמד??

foodisgood

25/03/2016

היי חווה,
למילוי הלחמניות יש למרוח מעט רוטב פיצה ביתי או קנוי.
ניתן להשתמש גם ברסק עגבניות.

חווה

23/03/2016

מה הכוונה ברוטב פיצה?

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

סרטונים מעוררי תיאבון

FoodisGood