קיש בטטה • מתכון קל וטעים

הוראות הכנה

הכנת בצק הקיש

מעבדים בפולסים קצרים קמח, חמאה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים חלמון ו 2-3 כפות מים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול ומרפדים תבנית קיש סטנדרטית.

דוקרים את הבצק במזלג ומעבירים למקפיא לחצי שעה, מוציאים ואופים כ-15 דק׳ עד שהבצק מזהיב קלות, מוציאים ומצננים.

להכנת מלית בטטה וגבינות

קולפים ופורסים את הבטטה לעיגולים, מבשלים מספר דקות במים רותחים.

חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים עד הזהבה.

מפזרים את הבטטות והבצל על בצק הקיש.

בקערה נפרדת מערבבים את יתר חומרי המלית ויוצקים מעל לבטטות והבצל.

אופים כ-40 בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

מצננים היטב לפני שפורסים.