FoodisGood

סטייק פרגית על האש במרינדה מנצחת

יש מעט מאכלים מספקים כמו סטייק על האש, וסטייק פרגית יכול להיות טוב באותה המידה – אם רק יש לכם את המרינדה הנכונה. המתכון הזה, עם שילוב תבלינים מנצח, הוא מתכון מושלם להכנת סטייק פרגית עסיסי ומוצלח על האש / במחבת פסים / בסיר טיגון חשמלי. והתוצאה? ארוחה מהירה, בריאה וטעימה. *שימו לב – מאוד מומלץ להשרות את סטייק הפרגית במרינדה לכמה שיותר זמן, לילה שלם יהיה מצוין!

זמן עבודה: 10 דקות | קילו סטייק פרגית

מצרכים:

  • 1 קילו סטייק פרגית נקי
  • 2 כפות שמן
  • 1 כף מים קרים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 2 כפיות פפריקה אדומה מתוקה
  • 2 כפיות תבלין רגיל לעוף
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית כמון

הוראות הכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים סטייק פרגית עם שמן, מים ותבלינים – מערבבים עם הידיים לציפוי אחיד של כל הפרגיות.
  2. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 1.5 שעות ועד לילה שלם *כמה שיותר זמן שהפרגיות ישהו במרינדה כך יתקבל טעם משמעותי יותר לתיבול.
  3. מחממים גריל גז / גריל פחמים / מחבת פסים / סיר טיגון חשמלי – לחום גבוה.
  4. כשחם, מכניסים את הפרגיות לצלייה של 3-4 דקות מכל צד.
  5. הפרגיות מוכנות שרואים פסים שחורים חורכים את הפרגית משני הצדדים.

הערות וטיפים להכנת סטייק פרגית מושלם

  • להכנה על מנגל פחמים: הפחמים צריכות להיות חמות מאוד אבל ללא אש גלויה.
  • להכנה על מחבת פסים: מחממים לחום גבוה מאוד ואין צורך לשמן את המחבת לפני הכנסת הפרגיות.
  • להכנה בסיר טיגון חשמלי: הסטייק פרגית יוצא עסיסי גם בסיר טיגון חשמלי וזאת בזכות המרקם העסיסי של הפרגית על פני חזה עוף. שימו לב לחמם היטב את המכשיר ל-220 מעלות ולצלות עד 4 דקות מכל צד ולא יותר.
  • תבלינים נוספים שיתקבלו בברכה: חוויאג' תימני, תבלין על האש, פפריקה אדומה חריפה למי שאוהב את הפרגיות שלו חריפות.
  • תוספות נוספות שיתקבלו בברכה: כל עשבי התיבול המיובשים יוסיפו טעמים מעולים, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר ועוד..
  • המרינדה הזאת מצוינת לפרגיות, אין צורך להשתמש ביותר שמן היות והפרגיות מכילות שומן משל עצמן שישמור עליהן עסיסיות בעת הצלייה על האש.
  • אם יש לכם הרבה סועדים, קילו אחד של סטייק פרגית לא יספיק – שימו לב שאתם מכפילים את המצרכים בהתאם לכמות הפרגיות שיש לכם, כך שהטעם לא יאבד בדרך.
  • המתכון הזה פחות מתאים להכנת פרגיות בתנור, הנה מתכון מומלץ >> פרגיות בתנור
  • המלצה חמה! ממש כמו סטייק רגיל, סטייק פרגית מושלם להגשה לצד רוטב צ'ימיצ'ורי, נסו את זה!

עוד מתכונים מעולים לעל האש:

שיתוף

תגובות

האימייל לא יוצג באתר.