בנופי פאי משודרג עם ריבת חלב וקרם שמנת

מצרכים:

לבצק פריך:

• חבילת בצק פריך, מופשר לילה במקרר
  או
• בצק פריך ביתי – מדריך להכנת בצק פאי בסיסי בקלות

למילוי:

• צנצנת (340 גרם) ריבת חלב
• 3 בננות בשלות

לקרם:

• 1 גביע שמנת מתוקה
• 225 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
• 4 כפות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה:

1. את הבצק הפריך פורסים על תבנית בקוטר 24 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות, כ – 20 דקות.
2. מוציאים ומצננים לחלוטין.

להכנת הקרם:

1. מקציפים בקערת מיקסר גבינת שמנת, אבקת סוכר ותמצית וניל לתערובת אחידה.
2. מוסיפים פנימה בהדרגה שמנת מתוקה, תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל קרם יציב.

להרכבת המנה:

1. מורחים בעזרת מרית ובצורה אחידה ריבת חלב על הבצק. אם הריבה מוצקה מידי, מחממים 30 שניות במיקרוגל (ללא המכסה).
2. חותכים את הבננות לפרוסות בעובי של כ – 1/2 ס"מ ומסדרים בצורת ספירלה על גבי ריבת החלב.
3. מורחים את הקרם על גבי שכבת הבננות, מקשטים באבקת קקאו ומגישים.
   בתאבון!

עוד מתכוני פאי נפלאים:

• פאי לימון מרענן
• פאי אפרסקים מפנק
• פאי פקאן מדהים