תמרים – ערכים תזונתיים, טיפים ומתכונים

פורסם בתאריך 23/05/2020

עשירים באנרגיה, מלאים בערכים תזונתיים ואחד מחטיפי הטבע הבריאים ביותר שיש. קבלו את כל הסיבות מדוע כדאי לשלב יותר תמרים בתפריט היומי.

איזה ויטמינים וערכים תזונתיים נמצאים בתמרים?

תמרים מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים בנוסף לכמות משמעותית של סיבים תזונתיים.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם תמרים:

פחמימות: 75 גרם
סיבים: 7 גרם
חלבון: 2 גרם
אשלגן: 20% מהצריכה היומית המומלצת
מגנזיום: 14% מהצריכה היומית המומלצת
נחושת: 18% מהצריכה היומית המומלצת
מנגן: 15% מהצריכה היומית המומלצת
ברזל: 5% מהצריכה היומית המומלצת
ויטמין B6: 12% מהצריכה היומית המומלצת

כמה קלוריות יש בתמר?

הזן הפופולרי בישראל הוא תמר המג'הול, מכיל 277 קלוריות לכל 100 גרם. קיימים עוד מספר זני תמרים מעולים שכדאי להכיר.

ערכים קלוריים של סוגי התמרים הקיימים בישראל (לכל 100 גרם)

תמר דקל נור: 282 קלוריות
תמר מג'הול: 277 קלוריות
תמר זהידי: 270 קלוריות
תמר דרי: 270 קלוריות
תמר חלאווי: 270 קלוריות
תמר אמרי: 270 קלוריות
תמר חיאני – השחור: 140 קלוריות
תמר ברהי – הצהוב: 140 קלוריות

האם תמר נחשב לבריא?

כן, לתמרים פרופיל תזונתי מצוין. עשירים בנוגדי חמצון ועוד מספר רב של יתרונות.
עשוי להועיל במניעת עצירות.
בעל נוגדי חמצון שעשויים להלחם במחלות.
עשוי להוריד את לחץ הדם.
עשוי לשפר את הכולסטרול.

איך לאחסן תמרים?

ניתן לשמור במקום קריר ויבש, רצוי בכלי אטום על מנת למנוע התייבשות של הפרי.
לשימוש שוטף כדאי להיעזר במקרר, בתוך כלי או שקית אטומה בכדי למנוע התייבשות והתקשות של התמר.

לאחסון ממושך של חודש או יותר, מומלץ לאחסן את התמרים במקפיא. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, הפרי נשמר באיכות טובה ולאורך זמן רב. אחסון במקפיא ישמר את מרקם התמר הטבעי, לא יגרום להתייבשותו ולאבדן הטעמים הייחודיים שיש לכל זן וזן.