עוגת בריאות עם פרג ולימון בקלי קלות

זמן עבודה: 10 דקות | סה"כ: 60 דקות | תבנית: אינגליש קייק

מצרכים:

• 1 וחצי כוסות קמח
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 4 כפיות גרגירי פרג טחונים
• 1/3 כוס שמן קוקוס
• 8 עד 12 כפות סוכר קוקוס או ממתיק אחר לבחירתכם
• 1 כוס חלב שקדים או חלב צמחי אחר
• 1/4 כוס מיץ לימון
• גרידת לימון מלימון אחד

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים.
3. מוסיפים לקערה את החומרים הרטובים – שמן קוקוס, חלב צמחי ומיץ לימון, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת קלות.
6. אופים כ 45-50 דקות עד שהחלק העליון של העוגה משחים היטב.
7. מצננים את העוגה כ 20 דקות ומגישים.

• לזיגוג מעל לעוגה ניתן להכין ציפוי אבקת סוכר >> למתכון לציפוי אבקת סוכר
• הכי כדאי לאחסן את העוגה בתוך שקית קרטון בטמפרטורת החדר, נשמר כ-3 ימים.