FoodisGood

אסאדו בסיר • תבשיל אסאדו מדהים בבצל, גזר ופטריות

לבשר האסאדו מרקם ייחודי וטעם שיש רק לו! הוא נהדר בבישול ארוך וביחד עם שאר הירקות והסילאן מתקבל תבשיל מאוד מוצלח שישמש אתכם בשבתות ובחגים קבוע!

זמן עבודה: 30 דקות | זמן בישול כולל: 

מצרכים:

  • 4-5 נתחי אסאדו חתוכים לקוביות גדולות
  • 3 כפות שמן
  • 4 בצלים סגולים חתוכים לרבעים
  • 4 תפוחי אדמה חתוכים לחצי
  • 2 גזרים פרוסים
  • 7 שיני שום שלמות קלופות
  • פטריות טריות פרוסות – חבילה שלמה
  • כף פפריקה אדומה מתוקה
  • כף סילאן
  • כפית מלח – או יותר אם אוהבים
  • כפית פלפל שחור
  • מים רותחים לכיסוי התבשיל

הוראות הכנה:

  1. נשתמש בסיר גדול וכבד ובו נטגן את נתחי האסאדו ב-3 כפות השמן, כדקה מכל צד, רק לסגירתם.
  2. נוציא את נתחי האסאדו לצלחת ונכניס לסיר את שאר מצרכי המתכון מלבד תפוחי האדמה, נטגן כ-4 דקות.
  3. עכשיו נוסיף את נתחי האסאדו חזרה לסיר, נוסיף גם את תפוחי האדמה ונמלא במים רותחים עד לכיסוי התבשיל.
  4. נביא לרתיחה, ננמיך ללהבה נמוכה ונבשל כ-3 וחצי שעות, או עד שהבשר רך, שימו לב לנענע בעדינות את הסיר מידי פעם.
  5. בשר האסאדו צריך להיות מאוד רך ולהתפרק בעזרת מזלג בלבד, אם הוא עדיין לא מפסיק רך, הוא לא מוכן.

טיפים חשובים להצלחת האסאדו:

  • השתמשו בסיר סוטאז' רחב וכבד לפיזור מיטבי של החום והצלחת התבשיל.
  • הירקות המצוינים במתכון מאוד מומלצים וכל ירק מוסיף טעם עמוק יותר לתבשיל, אבל אם אין אחד מהירקות זה בסדר גמור.
  • אל תוותרו על הסילאן – הוא מוסיף טעים נפלא לתבשיל ולא ניתן להשתמש בדבש במקומו.
  • היו סבלניים, בשר אסאדו צריך בישול ארוך אבל לבסוף מתקבל תבשיל באמת מוצלח!
  • שימו לב לכמות המים בסיר, ייתכן ויהיה צורך להוסיף מעט מים במהלך הבישול, אם המים יורדים לכמות מזערית הוסיפו ככוס מים רותחים והמשיכו בבישול.
  • אם אתם לא אוהבים הרבה רוטב אפשר בהחלט לצמצם נוזלים לקראת סוף הבישול ע"י פתיחת המכסה.
  • הגישו את האסאדו עם אורז לבן / פירה / פולנטה.

עוד מתכוני בשר לארוחה מושקעת

gioza-min
מתכון: גיוזה עוף ממש כמו במסעדה
Chicken and dried fruit tagine
טאג'ין מרוקאי • טאג'ין עוף חגיגי עם פירות יבשים
Excellent marinated chicken breast
חזה עוף על מחבת במרינדת סויה, שום ודבש
asianslow-salad
סלט קולסלאו בסגנון אסייתי (Asian-Slaw)
quick-parve-cauliflower-pie
פשטידת כרובית פרווה • מתכון ב-10 דקות
hungarian-soup
5 מתכוני מרקים שהם מנה עיקרית נהדרת לשבת
Simple almond-cake
עוגת שקדים הכי טובה
air-fry-salmon-recipe
סלמון בסיר טיגון ללא שמן • בריא וטעים במיוחד
grilled-bonelesschicken-thighs
פרגיות על האש בתיבול הכי טעים שיש
delicious-chocolate-cake
עוגת שוקולד גבוהה הכי טובה שתכינו בחיים
rice-with-noodles
אורז עם אטריות • תוספת שילדים אוהבים
bite-cheese-pastry
בורקיטס גבינה מהיר לשבת בבוקר בבצק קריספי מושלם
recipes-with-burgul
בורגול • 14 מתכונים טעימים ובריאים!
soup-yaman
מרק תימני • מתכון למרק מחמם ובריא
coconut-chocolate-truffles-min
פינוק: כדורי קוקוס ושוקולד מ-5 מצרכים
vegetarian-mains
שימושי: 36 עיקריות צמחוניות מעניינות
best-gratin-potatoes
גראטן תפוחי אדמה קלאסי בקלי קלות
Moroccan salads
סלט מרוקאי • 10 סלטים מומלצים לשבתות וחגים
refreshing-sides-and-salads
8 תוספות וסלטים ירוקים מעניינים לשבת!
green-rice
אורז ירוק מלא בעשבי תיבול • מתכון קל ומהיר
דילוג לתוכן