אורלי כהן

בימים אלה אני חוגגת 50 אביבים, ועדיין מהדהד בראשי קולו של אבי ז"ל באותה שבת בגיל 16 אשר רטן ואמר: "השבת את מכינה אוכל לכל המשפחה, מי יתחתן עם בחורה שאינה יודעת לבשל ואף להכין חביתת ירק"!!!!

לימים למדתי מקצוע הנהלת חשבונות ובהמשך החלטתי לצאת לדרך עצמאית ומזה 20 שנים אני בעלת משרד לשירותי הנהלת חשבונות ויעוץ מס.

ובכן התחתנתי והמשפט הדהד לי בראש ימים ולילות. בהיותי עצמאית מגיל צעיר החלטתי שאני מרימה את הכפפה והופכת את הבישול לתחביב וגיליתי שבבישול אין חוקים. הכל הולך עם הכל, עם מעט טעם והרבה אהבה.

עם הזמן אבי ז"ל עקץ את אימי שתיבדל לחיים טובים אשר היתה בצעירותה בשלנית טובה בכך שתראי "ויקומו המלפפונים ויכו בגנן!"...גאווה גדולה.
הפכתי מאורחת למארחת בכל חגי ישראל ובאהבה גדולה.

גיליתי שאוכל אמור להיות פשוט...פשוט, אוכל. טעים, מזין ובעיקר בריא. מאז ששיפצתי את המטבח שלי זה הולך ומשתפר עם הזמן. תענוג גדול לקבל מחמאות ולראות שאחרות גם מכינות. תודה גדולה לבורא העולם.