מתכון לגביניות ביתיות
על ידי ליאת קאדר לחם ומאפים
אין כמו גביניות ביתיות מתוקות שבדיוק יצאו מהתנור. מתכון שמתאים למשקיענים שרוצים לפנק את בני המשפחה ואת עצמם. גביניות מעולות בהכנה ביתית שכל אחד ישמח לקבל.
- זמן עבודה: 45 דקות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 10 דקות
45 דקות
25 דקות
1 שעה 10 דקות
- 20 גביניות
הוראות הכנה
הכנת הבצק
את כל מצרכי בצק הגביניות לשים במיקסר במהירות בינונית, מתחילים להוסיף 1/2 כוס חלב וממשיכים עד לקבלת בצק חלק, לא קשה ולא דביק.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
לשים שוב ומוציאים את האוויר מהבצק.
הכנת המלית
את כל חומרי המלית להקציף יחדיו בקערת מיקסר עד לקרם חלק ויציב.
הרכבת הגביניות
מקמחים משטח נקי ומרדדים את בצק הגביניות למלבן לא עבה מידי.
חותכים לריבועים, במרכז כל ריבוע מניחים מהמלית.
יוצרים צורות של גביניות ע"י קיפול כל 2 קצוות נגדיות למרכז.
מסדרים את הגביניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם רווחים גדולים.
מתפיחים בתוך התנור (כשהתנור סגור) יחד עם קערת מים רותחים בתחתית התנור), מתפיחים עד להכפלת הנפח.
מוציאים את קערת המים ואת תבנית הגביניות מהתנור, מחממים אותו ל-180 מעלות.
כשהתנור חם מכינים את הגביניות לאפייה עד להזהבה.
בודקים שהגביניות מוכנות ומוציאים.
הכנת סירופ מתוק
מביאים לרתיחה את המים עם הסוכר, מוסיפים כמה טיפות לימון, מערבבים ומסירים מהאש.
4 דירוגים וחוות דעת
חנה
אני אופה גביניות עם גבינת טוב טעם…
אוסי
עם מה אפשר להחליף את גבינת הדוורק? תודה
ליאת קאדר
בטח אין שום בעיה להמיר את החלב במתכון למים..
מיטל
אפשר להמיר את החלב במים?