הוראות הכנה

הכנת המילוי

מחממים שמן במחבת ואליו מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים מעט ומוסיפים למחבת בשר טחון, מפוררים מעט בעזרת המזלג. מוסיפים למחבת תבלינים ומטגנים עד שהבשר משחים ומתבשל. מסירים מהאש ומצננים.

הכנת הקובה

שוטפים את הבורגול ומסננים מנוזלים.

מערבבים את הבורגול עם בשר, בצלים קצוצים ותבלינים וטוחנים הכל יחד במטחנת בשר.

מן הבצק שנוצר יוצרים כדורים בינוניים, כל כדור ממלאים במרכז מתערובת הבשר למילוי וסוגרים לצורת קובה.

מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוהה ומטגנים את הקובות עד להשחמה.