FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

מאפה לחמעג'ון / לחמה בעג'ין

על ידי המטבח של שרית  

הפעם מתכון למאפה לחמה בעג'ין או כמו שקוראים לו היום לחמעג'ון בקיצור. מאפה מסורתי עם שכבת בשר. שדרגתי את צורת ההגשה עם קצת שומשום ופרוסת עגבניה לקישוט.

  • זמן עבודה: 1 שעה
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 30 דקות
  • 1 שעה

    30 דקות

    1 שעה 30 דקות

  • 10 לחמע'גון

מצרכים למתכון

4 וחצי כוסות קמח

כף שמרים יבשים

2 כפיות סוכר

כפית וחצי מלח

2 כפות שמן זית

כוס וחצי - כוס ושליש מים פושרים

למילוי בשר

חצי קילו בקר טחון

1 בצל מגורר דק

1/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה

2-3 שיני שום כתושות

כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה

כף מלח

1/2 כמון

3 כפות שמן

2 כפות רסק עגבניות

לקישוט

שומשום

10 פרוסות עגבניה

קצת פטרוזיליה

הוראות הכנה

בקערה גדולה מאוד מערבבים קמח שמרים וסוכר. על הקמח יוצקים מים פושרים בהדרגה תוך כדי לישת הקמח. מתחילים רק עם כוס וחצי מים ואם יש צורך מוסיפים עוד רבע כוס מים. מוסיפים שמן ומלח ולשים עד לקבלת בצק רך אבל לא דביק. מכסים את הקערה בניילון ומניחים ל- 50 דקות התפחה.

לאחר התפחה ראשונית מקמחים משטח עבודה ואליו מעבירים את הבצק התפוח. יוצרים 10 כדורים שבערך שווים בגודלם, מכסים עם מגבת לחה ומתפיחים ל- 40 דקות.

בינתיים מכינים את הבשר: מחממים שמן במחבת ומפוררים לתוך המחבת את הבשר בעזרת מזלג, מערבבים קצת ונותנים לבשר להשחים קלות. מוסיפים למחבת בצל, שום ותבלינים ומערבבים. מכסים את המחבת ל- 5 דקות טיגון. מוסיפים למחבת רסק עגבניות ופטרוזיליה ומכסים לעוד 4 דקות.

מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשמנים היטב את נייר האפייה (אני משתמשת בספריי שמן לשכבת שמן אחידה).

חוזרים לבצק: מרדדים כל כדור לעיגול דק, משמנים את הידיים ויוצרים 7-8 גומות קטנות על גבי כל עיגול. מורחים קצת יותר מכף וחצי מהבשר במרכז כל כדור ועל הבשר מניחים פרוסת עגבנייה אחת. מקשטים בשומשום מסביב ומפזרים קצת פטרוזיליה.

אופים בתנור של חום של 180 מעלות למשך רבע שעה בלבד. יש לשים לב ולהוציא את הלחמה בעג'ין כאשר מזהיבים, אחרת הם יתייבשו.

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
אוסף מתכונים גדול במיוחד בו תוכלו לקבל השראה לארוחת חג הפסח. האוסף כולל מגוון מתכוני תוספות לפסח מכל...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
baked-broccoli
ברוקולי בתנור • מתכון טעים ומהיר + 3 הצעות תיבול
כך תכינו ברוקולי בתנור מוצלח בכל פעם. וגם - 4 הצעות שישדרגו את המנה המוכרת.
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
rice-paper-bourekas-RECIPE
מתכון: בורקס דפי אורז + 4 מילויים טעימים בקלות
בורקס מדפי אורז - זה קל מאוד להכנה, דיאטטי, ללא גלוטן, פתרון לארוחת ערב זריזה והכי חשוב - זה טעים בטירוף!...
best-lettuce-salad-dressing
רוטב לסלט חסה • מתכון לרוטב קליל ומושלם
כולם יודעים שהסוד לסלט מנצח טמון ברוטב וכשהוא מלא בטעמים שמשתלבים נהדר לא צריך יותר מזה.
herb-parmesan-pancake
פנקייק עשבי תיבול ופרמז'ן
לארוחת בוקר מפנקת, לארוחת ערב מעולה לצד סלט טרי וגם לאירוח חלבי. ההכנה באמת קלה מאוד והתוצאה ממכרת במיוחד.
tuna-salad-recipes-banner
סלט טונה • 3 המתכונים הכי טובים
הוא מתאים לאירוח חלבי, הוא מתאים גם לארוחת בוקר שבת. הנה 3 המתכונים הכי טובים לסלט טונה ביתי.

1 דירוגים וחוות דעת

מרוצה 🙂

פשוט מהמם!!
דרך הגשה מיוחדת וטעם אלוהי!
הולכת להכין עוד הרבה פעמים!

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן