FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

קובה סלק עיראקי • מתכון קל + טיפ לצבע אדום מושלם

על ידי הילה סמוכה-רשתי (הילה חגיגה מתוקה)  , ,

כל השלבים להכנת מרק קובה סלק אדום אמיתי! מתכון לבצק סולת רך, מילוי קציצות בשר טעים ומרק הסלק המוכר. וגם - מתכון למילוי פטריות צמחוני לקובה.

  • זמן עבודה: 1 שעה
  • סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
  • 1 שעה

    1 שעה

    2 שעות

  • 8 מנות

מצרכים למתכון

למעטפת הקובה (בצק סולת)

2.5 כוסות סולת

1/2 כף מלח

1 כוס מים

למילוי בשר

500 גר' בשר טחון

חופן פטרוזיליה

בצל גדול מגורר

כף שטוחה מלח

כף שטוחה פלפל

כפית פפריקה

1/2 כפית בהרט

למילוי צמחוני / טבעוני

450 גר' פטריות שמפיניון קצוצות

2 בצלים קצוצים דק דק

1 כפית תבלין גריל

מלח ופלפל שחור

למרק סלק אדום

מעט שמן

2-3 סלקים מרוקקים/קצוצים דק

בצל קצוץ

כפית מלח לימון

כפית מלח

3 כפות סוכר

1/2 כף רסק עגבניות

1/2 כף פפריקה מתוקה+חריפה

מים בגובה תכולת הסיר

הוראות הכנה

הכנת הקובה

בקערה מניחים את הסולת והמלח ומערבבים.

מוסיפים את המים בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד. בכל פעם כוס, עד הכוס האחרונה. המרקם של בצק הקובה צריך להיות רך מאוד ולא גרגירי.

מניחים לתערובת לעמוד כ-10 דקות (בשלב הזה, אם צריך מוסיפים עוד מעט מים).

הכנת מילוי בשר / פטריות והרכבת הקובה

בקערה מערבבים את כל מצרכי המילוי.

למילוי בשר: מתערובת הבשר יוצרים כדורים קטנים. ניתן להכין את הבשר על המחבת לפני מילוי הקובה, אבל אין צורך, הבשר מוכן בזמן בישול הקובה במרק.

למילוי פטריות צמחוני: יש להניח את המילוי ולמלא את הבצק בעזרת כפית.

עוברים לבצק הסולת - יוצרים כדורים קטנים, כל כדור משטחים וממלאים בפנים בקציצת הבשר או בככפית מתערובת הפטריות.

הכנת מרק הסלק

מטגנים במעט שמן את הבצל, מוסיפים את המים ואת הסלק ומרתיחים בערך 20 דקות.

מוסיפים את התבלינים והקובה, מביאים לרתיחה ומנמיכים ללהבה בינונית.

לאחר הכנסת הקובה למרק יש לבשל כ 20-30 דקות.

כדאי להגיש בתוספת אורז

טיפ להכנת קובה סלק אדומה אדומה:
לקבלת מרק קובה אדום אדום יש להרתיח את הסלק בסיר ולהשתמש במי ההרתחה להכנת בצק הקובה וכך להכנת המרק. כך תקבלו בצק בגוון ורוד שצבעו מתחזק עוד יותר בזמן הבישול.

חשוב לזכור שלסלק יש עונות, כשהוא בעונה, ריח האדמה שיוצא ממנו משכר וצבעו אדום לאין ערוך. כשהסלק לא בעונה צבעו יהיה חלש יותר וכך גם צבעו של המרק.

את המתכון הזה מומלץ לקרר היטב ולהניח במקרר ליום שלם, יום למחרת אתם תתפלאו משילוב הטעמים המושלם של מרק הסלק עם הקובות.


עוד מתכונים למרקי קובה מומלצים:

 

teriyaki-salmon
מתכון: סלמון בטריאקי אפוי בתנור בקלי קלות
דג הסלמון סופח את טעם רוטב הטריאקי המתקתק והופך עסיסי ומושלם, גם לילדים.
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
אוסף מתכונים גדול במיוחד בו תוכלו לקבל השראה לארוחת חג הפסח. האוסף כולל מגוון מתכוני תוספות לפסח מכל...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
healthy-dinners-for-kids
50 ארוחות ערב בריאות לילדים
אוסף מתכונים שיתן לכם השראה ומתכונים קלים ומוצלחים להכנה לארוך כל השבוע, גם ארוחת ערב משביעה וגם בלי...
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
baked-broccoli
ברוקולי בתנור • מתכון טעים ומהיר + 3 הצעות תיבול
כך תכינו ברוקולי בתנור מוצלח בכל פעם. וגם - 4 הצעות שישדרגו את המנה המוכרת.
instant-couscous
אינסטנט קוסקוס: איך להכין קוסקוס משקית שיצא אוורירי וטעים
קוסקוס מהיר - שלבו אותו עם מרק קוסקוס עם ירקות, עוף או בשר ואתם מסודרים.
lemon-chicken
66 מתכונים לשבת • קלים עד 10 דקות עבודה
ריכזנו 66 מתכונים קלים לשבת עד 10 דקות עבודה. סלטים, לחמים ומאפים, ראשונות, דגים, עיקריות, קינוחים ועוגות...
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
he-best-whole-roasted-cauliflower
כרובית שלמה בתנור • מתכון פשוט שיגנוב את ההצגה
מתכון לכרובית בתנור שמכינים בקלות, כרובית בתנור שתגנוב את ההצגה מכל תוספת אחרת שתניחו על השולחן, לא תאמינו...
chicken-patties-tomato-sauce
ארוחת צהריים לילדים • 15 מתכונים ורעיונות מומלצים
אספנו 15 מתכונים בטוחים לארוחות צהריים שילדים (ומבוגרים) אוהבים. המתכונים קלים להכנה וטעימים טעימים!

5 דירוגים וחוות דעת

אורית

לא ברור כמה כוסות מים צריך להוסיף ל 2.5 כוסות סולת + מלח.
במתכון כתוב 1 כוס מים ואילו בהוראות ההכנה כתוב:
מוסיפים את המים בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד. בכל פעם כוס, עד הכוס האחרונה. המרקם של בצק הקובה צריך להיות רך מאוד ולא גרגירי.

פלוניתי

כדי שתצא מעטפת דקה ניתן להקפיא את כדורי הבשר לפני עטיפתם בבצק ואז קל יותר למלא

ליטל

איך אני יודעת אם צריך להוסיף מים כשאני מניחה את הבצק 10 דקות?

לילוש3

מתכון פצצה!!!
יצא מושלם
תודה רבה לך!!

תיקי

יצא מעולה

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן