גוז'גיז'ה – סמבוסק מהמטבח הבוכרי

הוראות הכנה

במיקסר - את כל חומרי הבצק נלוש יחדיו עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.

בקערה גדולה נערבב את כל חומרי המילוי היטב.

נחלק את הבצק לכ-40 כדורים בגודל קצת יותר גדול מכדור פינג פונג.

נשמן משטח עבודה וכל כדור בצק נרדד לעיגול שטוח.

במרכז כל עיגול נניח כ-50 גרם מהמילוי ונסגור לצורת משולש.

נרפד תבנית בנייר אפייה ונסדר את משולשי הגוז'גיז'ה (עם רווחים).

נבריש את הגוז'גיז'ה המוכנים בביצה טרופה ונפזר שומשום בנדיבות.

נאפה את הגוז'גיז'ה בתנור חם על 180 מעלות (יש לחמם את התנור תחילה ל-180 מעלות ולפני הכנסת המאפים להנמיך ל-160) במשך כ-45 דקות, עד שהמשולשים מזהיבים יפה.