עוגת שכבות ריבת חלב כשרה לפסח

הוראות הכנה

הכנת בסיס העוגה:

חלבונים וסוכר להקציף יחד לקצף נוקשה.

להוסיף חלמונים , ולהמשיך להקציף מס׳ שניות.

לערבב פודינג וניל ואבקת אפייה. לקפל לתערובת.

לחלק את התערובת לחצי.

לצקת חצי על תבנית 26 עם נייר אפייה משומן.

לאפות 180 מעלות במשך 12 - 15 דקות, להוציא לצנן

להרים את העוגה עם נייר האפייה ולהניח בצד.

לשמן את התבנית שוב ולצקת חצי שני.

לאפות 180 מ׳ 12 - 15 דקות להוציא ולצנן.

להשאיר בתבנית.

בינתיים להכין סירופ: לערבב סוכר ומים טוב טוב עד שהסוכר נמס.

הכנת קרם ריבת חלב:

להקציף ( ללא ריבת החלב ) את כל החומרים , כשמתחיל הקרם להתייצב להוסיף ריבת חלב.

להמשיך להקציף עד שמתאחד לקרם חלק ויציב , זה לוקח שניות !!

הרכבת העוגה:

להרטיב את חצי העוגה שנישארה בתבנית. ב 1/4 כוס סירופ.

למרוח את העוגה ב 1/2 1 כפות ממרח ריבת חלב.

לצקת מעל 1/2 כמות קרם ריבת חלב.

להניח מעל את חצי העוגה השני שאפינו.

להרטיב בסירופ שנישאר.

למרוח את העוגה ב 1/2 1 כף ממרח ריבת חלב.

מעל להניח קרם ריבת החלב שנשאר.

לקשט מעל בממרח ריבת החלב שנישאר ( עם שקית זילוף ).

הכנת קרם הציפוי:

להקציף יחדיו את כל מצרכי קרם הציפוי עד לקבלת קרם יציב

את קרם ציפוי למרוח מסביב היטב.

ולקשט מעל עם שקית זילוף.