פשטידת תרד או מנגולד על מחבת

הוראות הכנה

את עלי המנגולד (או התרד), הבצל והגמבה קוצצים לקוביות קטנות.

מטגנים את הבצל בממש מעט שמן על אש גבוהה, מוסיפים את הגמבה והמנגולד (או התרד) ומקפיצים מעט. מניחים לצינון.

לתערובת מוסיפים 3 ביצים, מלח, פלפל, שום וכף מלח - מערבבים היטב.

מחממים מעט שמן (פחות מרבע כוס) במחבט טפלון, כשהשמן חם מוסיפים למחבת את תערובת הפשטידה שהכנו, בתחילה מטגנים על אש גבוהה לכמה דקות ואז מנמיכים ללהבה נמוכה עד שמשחים מלמטה.

הופכים על צלחת וממשיכים לטגן את הצד השני על אש נמוכה עד להשחמה (עם מכסה).

בתאבון...