FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

מתכון לקובה חמוסטה במרק מושלם

על ידי שני שרבטוב  

מתכון לקובה חמוסטה, קובה חמוסטה היא קובה במשלבת מעטפת של בורגול וסולת עם מילוי בשר טעים ועסיסי. הקובה שוחה במרק צהוב עשיר בירקות ובטעמים ומעט חמצמץ.

  • זמן עבודה: 35 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 35 דקות
  • 35 דקות

    35 דקות

  • סיר גדול

מצרכים למתכון

לקובה

2 כוסות בורגול

1.5 כוסות מים

2 כוסות סולת

כפית מלח

למלית

בצל קצוץ

1/2 קילו בשר טחון

כף בהרט

מלח ופלפל

1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה

למרק

בצל - רצועות

ראש שום פרוס

2 עלי מנגולד (רק העלים) קצוצים

סלרי קצות

5 קישואים קלופים פרוסים

מים

2 כפיות כמון

2 כפיות כורכום

מלח, פלפל

1/2 כוס מיץ לימון

מעט נענע

הוראות הכנה

הכנת בצק הקובה

את הבוגרול נשטוף היטב ונשרה במים רותחים במשך חצי שעה, עד שהבורגול ספוג במים.

נוסיף לבורגול סולת ומלח ונלוש היטב במשך 10 דקות, עד לקבלת בצק גמיש.

הכנת המילוי

במחבת רחבה נטגן בצל עד שהוא הופך שקוף.

נוסיף למחבת את הבשר הטחון ונפורר היטב בעזרת מזלג.

נוסיף גם תבלינים ופטרוזיליה ונמשיך לטגן עד שהבשר משנה צבעו.

נניח את המלית לצינון.

הרכבת הקובה

מבצק הקובה נגלגל כדורים קטנים בגודל כדורי פינג פונג.

בידיים רטובות נשטח כל כדור בצק, נמלא בככפית - 2 כפיות ממלית הבשר ונסגור בחזרה לכדור.

הכנת המרק

נתחיל עם טיגון רצועות הבצל והשום מספר דקות, נמשיך בהוספת כל מכיבי המרק ומים חמים עד לגובה חצי הסיר.

נביא את המים לרתיחה טובה, נוסיף תבלינים, לימון ונענע ונערבב את המרק.

נביא לרתיחה ונזרוק את כדורי הקובות למרק, בעדינות.

נבשל כרבע שעה, עד שהקובות רכות ומוכנות לאכילה.

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
air-fryer-schnitze
שניצל אפוי בסיר טיגון ללא שמן (אייר פריי)
מתכון מעולה להכנת שניצל קריספי מושלם באייר פריי – שניצל עם כף שמן אחת בלבד, מה שהופך אותו למנה בריאה...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
iraqi-patties
מתכון: לביבות ירק מהמטבח העיראקי
מתכון ללביבות ירק מטוגנות, קלות להכנה וסופר ממכרות. מאוד מומלצות כתוספת לארוחת צהריים של יום שישי.
grilled-bonelesschicken-thighs
פרגיות על האש בתיבול הכי טעים שיש
הנה מתכון קל ומוצלח להכנת פרגיות על האש – בזכות המרינדה הפרגיות יוצאות עסיסיות ובטעם פשוט נפלא.
salad-dressing
שדרגו: 7 רטבים מומלצים להגיש עם הסלט
מצעד 7 רטבים ביתיים לסלט שתוכלו להכין בקלות ולשדרג בעזרתם כל סלט.
noodles with tofu
מוקפץ טופו עם אטריות וירקות ברוטב אסייתי
המוקפץ המושלם הוא מוקפץ עם טופו, אטריות ושלל ירקות ברוטב אסייתי אמיתי. המנה עשירה בצבעים וטעמים, קלה...
cheese-spinach-phyllo-pastry
9 מתכונים קלים עם קוטג' • מתאימים לארוחת ערב 😸
למי אין קוטג' במקרר ?! סידרנו לכם אוסף של מתכונים קלים להכנה שיתאימו לכל ארוחה. פיתרון נהדר למי שמחפש...
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
garlic chicken salad
סלט עוף עם רוטב שום • קל, מהיר וטעים
סלט בריא וטעים בסגנון ים תיכוני, על בסיס חסה ובשילוב קרוטונים, חזה עוף עסיסי ורוטב מנצח.
oven-lamb-shank
מתכון: שוק טלה בתנור בקלות + 3 תוספות מומלצות
מתכון לשוק טלה עסיסי ברוטב מדהים שמכינים בבית לבד לגמרי.
quinoa-salad-recipes-banner
סלט קינואה • 7 מתכונים קלים שתמיד מצליחים
לאירוח המושלם, לארוחת ערב קלילה או אפילו לארוחת הצהריים - סלט קינואה הוא הטרנד החם ביותר! בואו לבחור...
crispy-fried-fish
דג מטוגן בציפוי קריספי מושלם
מתכון קל להכנת דג מטוגן הכי טעים שתטעמו!
asian-shabbat-recipes
5 מתכונים מומלצים לארוחת שבת בסגנון אסייתי
מסלט ועד לחמניות – הנה 5 מתכונים למנות מעולות מהמטבח האסייתי שישדרגו לכם את ארוחת השבת ❤️
cheddar-cheese-muffins
מאפינס יוגורט מלוחים עם גבינה
מאפינס מלוח עם יוגורט וגבינה שמכינים בקלות ונהנים מאוד! הטעם המיוחד של היוגורט משתלב נהדר עם הגבינה במאפה...
festive-lettuce-salad
סלט חסה חגיגי עם הרוטב המושלם
סלט חסה חגיגי הוא חובה בכל שולחן חג! המתכון הזה לסלט חסה הוא נהדר כי הוא גם מהיר מאוד להכנה והוא גם בטעם...

3 דירוגים וחוות דעת

איתן

האם משנה עובי הבורגול ?

תמי

מתכון מושלם! תודה רבה.

כרמלה חלבי

אני באה מבית עיראקי אמיתי שני ההורים שלי עיראקיים ואבי עלה מעיראק אצלנו הקובה חמוסטה הפכה למנה קבועה שאין שבוע שלא עובד בלעדיה, אני למדתי את המתכון מאמי שלמדה מסבתי (אמא של אבא), הוא מאוד דומה רק שאצלנו ממש לא משתמשים בבהרט מי שרוצה להכין קובה חמוסטה אמיתית שלא תשתמש בבהראט חוץ מזה באמת דומה למתכון של אימי

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן