מיני קלצונה עם ירקות קלויים וגבינת עזים

הוראות הכנה

מילוי ירקות וגבינה

את כל הירקות יש לשים בתבנית להוסיף את עשבי הטיבול ושמן הזית מלח ופלפל לערבב היטב להכניס לתנור ב-200 במצב טורבו גריל עד שהירקות מושחמים יפה להוציא ולקרר.

לחתוך את הגבינה לקוביות בגודל הירקות ולערבב ביחד עם הירקות

לבצק קלצונה

ללוש את כל המרכיבים במיקסר עם וו לישה פרט למלח ברגע שמתגבש הבצק יש להוסיף את המלח

להעביר לכלי משומן שמם זית לעטוף בניילון נצמד ולהתפיח כשעה להכפלת נפח

לאחר שעה יש לרדד את הבצד לעלה דק ולקרוץ עיגולים בעזרת רינג.

במרכז כל עיגול לשים מהמלית ולסגור לצורת חצי סהר ולמרוח כל מיני קלצונה במעט שמן זית

להכניס לתנור בחום 220 מעלות שחומם מראש עד שהמאפים זהובים ויפים

רוטב עגבניות

יש לטחון את העגבניות בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון , בסיר להוסיף שמן זית את העגניות סוכר מלח ופלפל להביא לרתיחה לבשל כ- 20 דקות על להבה נמוכה ולהוסיף את הבזיליקום לטעום את הרוטב ולתקן טעם במידה וצריך.

הגשה

לסדר יפה בצלחת ובמרכז את הרוטב