FoodisGood

מצרכים פופולרים
בשר, דגים ועוף
ירקות ופירות

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב

על ידי המתכונים של אתי בן-שמעון  , ,

המתכון של אתי בן-שמעון לתחתיות ארטישוק במילוי בשר בקר טחון ברוטב עגבניות וירקות. מנה מעולה שמתאימה כמנה עיקרית בארוחת שבת או לארוחת צהריים מזינה ומשביעה.

  • זמן עבודה: 1 שעה 5 דקות
  • סה"כ זמן הכנה: 1 שעה 50 דקות
  • 1 שעה 5 דקות

    45 דקות

    1 שעה 50 דקות

  • 6 סועדים

מצרכים למתכון

חבילת תחתיות ארטישוק קפואות

למילוי בשר בקר

חצי ק"ג בשר טחון

1 בצל גדול

ביצה 1

2-4 שיני שום כתושות (לפי הטעם)

מעט אבקת מרק עוף

חצי צרור פטרוזיליה

כפית שטוחה פלפל שחור

חצי כפית כורכום

מעט אבקת מרק עוף

לרוטב עגבניות

שמן לטיגון

בצל קצוץ

גזר קוביות קטנות

סלרי קוביות קטנות

כף רסק עגבניות

פלפל שחור

חצי כפית כורכום

חצי כוס מים

הוראות הכנה

מכינים מילוי בשר

מגוררים את הבצל וסוחטים מנוזלים, מעבירים לקערה גדולה.

מוסיפים לקערת הבצל את כל מצרכי המילוי ומערבבים היטב לתערובת רכה.

ממלאים את תחתיות הארטישוק

מן תערובת הבשר יוצקים קציצות קטנות שמתאימות לתחתיות. ממלאים כל תחתית ארטישוק בקציצת בשר, מהדקים היטב לתחתית.

מכינים רוטב ומבשלם את התחתיות הממולאות

בסיר שטוח על הגז לטגן בצל קצוץ במעט שמן, להוסיף קוביות קטנות של גזר וסלרי, רסק עגבניות, פלפל, כורכום, חצי כוס מים ולערבב דקה אחת.

לסדר את תחתיות הארטישוק הממולאות בתחתית הסיר על הרוטב, למלא מים עד לגובה שכמעט מסכה את התחתיות ולהביא לרתיחה. להנמיך לאש בינונית ולבשל במשך 40 דקות.

להמיס מעט אבקת מרק עוף ברבע כוס מים חמים ולשפוך על הקציצות. לנדנד בעדינות את הסיר מצד לצד שיתערבב, לבשל עוד חמש דקות ולבדוק שנשאר בתחתית הסיר רוטב סמיך ולא מיימי.

תחתיות ארטישוק עם בשר הוא בסיס מעולה למגוון רטבים, ניתן לשלב את התחתיות הממולאות גם עם רוטב אפונה, ירקות, עוף וכד'..

main-courses-for-passover-eve
עיקריות לפסח • 16 מתכונים מעניינים לערב החג
אוסף מתכונים והשראה לארוחת ליל הסדר עם מגוון רחב של הצעות למנות עיקריות לחג הפסח. עוף, דגים, בשר – כאן...
top-10-passover-chocolate-cakes
עוגת שוקולד לפסח • 10 העוגות הכי מומלצות!
מבחושה ועד רולדה – יש לנו המלצות ל-10 עוגות שוקולד הכי טובות להכין בפסח! צריכים עוגה בחושה לפסח? מחפשים...
healthy-dinner-recipes
ארוחת ערב בריאה - אוסף מתכונים לכל השבוע
כשאנחנו אוכלים ארוחת ערב עם המשפחה והילדים, חשוב שהארוחה תהיה בריאה ומזינה! אספנו לכם מגוון רעיונות ומתכונים...
passover-knaidlach-pic
קניידלך • מתכון למרק קניידלך + 7 טיפים להצלחה
סיימתם עם הניקיונות לפסח? הגיע הזמן ליהנות! המדריך המלא להכנת קניידלך אווריריים ומוצלחים: איך מכינים...
best-side-dish-recipes-for-passover
תוספות לפסח • 21 התוספות הכי מוצלחות לחג
אוסף מתכונים גדול במיוחד בו תוכלו לקבל השראה לארוחת חג הפסח. האוסף כולל מגוון מתכוני תוספות לפסח מכל...
passover-salads-collection
סלטים לפסח • 22 סלטים מעולים לשולחן החג
לפניכם 22 מתכוני סלטים מנצחים לפסח שיהפכו את שולחן החג שלכם לצבעוני וחגיגי במיוחד. כאן תמצאו את כל מה...
Light dinner
ארוחת ערב קלילה • 30 מתכונים ורעיונות מומלצים
מיוחד! אספנו מגוון עצום של רעיונות לארוחות ערב קלילה (וגם קלה להכנה) שלא מכבידה על הבטן, אבל עדיין מצליחה...
 סלמון? אתם הולכים להתמוגג מאוסף המתכונים הבא!!אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים - קיבצנו יחדיו את 8 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר
מתכוני דג סלמון • 10 הכי פופולריים באתר
אתם מכינים אותם כל שבוע ותמיד תמיד מרוצים. קיבצנו יחדיו את 10 מתכוני הסלמון הכי אהובים באתר.
baked-oven-salmon
דג סלמון אפוי בתנור • מתכון מנצח, תיבולים מומלצים וטיפים להצלחה
הוא בריא וטעים במיוחד והופך כל ארוחה למעניינת. המדריך המלא לסלמון אפוי בתנור כולל טיפים להצלחה בטוחה,...
matzah-roll
8 מתכוני מילויים למצה מגולגלת
מצה מגולגלת היא בין הלהיטים של פסח, גם הגדולים וגם הילדים מתים על המנה הקלה הזאת. בסך הכל מדובר במצה...
Simple-chocolate-chip-cookies-2
11 עוגיות קלות להכנה (עד 10 דקות עבודה)
אוסף מתכונים לעוגיות מהירות שמכינים ב-10 דקות עבודה או פחות. בחרו את העוגיות האהובות עליכם 🙂
perfect-herbs-fritters
תכינו! כריך קציצות ירק הכי טעים שיש
מה צריך כדי להכין את כריך קציצות הירק הכי טעים שיש? קיבצנו את כל המתכונים שיהפכו את הכריך הביתי שלכם...
the-best-oven-baked-chicken-recipes
16 מתכוני עוף בתנור • מתכונים קלים ומומלצים
החלטנו שהגיע הזמן לאסוף את מתכוני העוף הטובים ביותר שלנו! לפניכם 16 מתכוני עוף בתנור - כולם קלים להכנה...
baked-broccoli
ברוקולי בתנור • מתכון טעים ומהיר + 3 הצעות תיבול
כך תכינו ברוקולי בתנור מוצלח בכל פעם. וגם - 4 הצעות שישדרגו את המנה המוכרת.
tuna-salad-recipes-banner
סלט טונה • 3 המתכונים הכי טובים
הוא מתאים לאירוח חלבי, הוא מתאים גם לארוחת בוקר שבת. הנה 3 המתכונים הכי טובים לסלט טונה ביתי.
grilled-bonelesschicken-thighs
פרגיות על האש בתיבול הכי טעים שיש
הנה מתכון קל ומוצלח להכנת פרגיות על האש – בזכות המרינדה הפרגיות יוצאות עסיסיות ובטעם פשוט נפלא.
vegetarian-mains
שימושי: 36 עיקריות צמחוניות מעניינות
36 מנות עיקריות צמחוניות שמתאימות לארוחת צהריים או ערב! מוקפצים, קציצות, שניצל צמחוני, מהמטבח האסייתי,...
tomato-cream-sauce-recipe
פסטה רוזה: רוטב רוזה מומלץ לפסטה - מתכון קל ומהיר
רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם...
spaghetti-with-tomato-sauce-recipe
רוטב עגבניות לפסטה • ספגטי ברוטב עגבניות
מתכון לרוטב עגבניות שנדבק היטב ומצפה את כל הספגטי, קל להכנה ומצליח לנחם בכל פעם! תתכוננו להתאהב מחדש...
rice-paper-bourekas-RECIPE
מתכון: בורקס דפי אורז + 4 מילויים טעימים בקלות
בורקס מדפי אורז - זה קל מאוד להכנה, דיאטטי, ללא גלוטן, פתרון לארוחת ערב זריזה והכי חשוב - זה טעים בטירוף!...

0 דירוגים וחוות דעת

כל השדות נדרשים על מנת לדרג את המתכון. שם, אימייל, חוות דעת ומספר כוכבי דירוג.

דילוג לתוכן