עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לנשנש

תהילה שלמוביץ' עם מתכון לאוהבי החלבה: מתכון קל וטעים לעוגיות חלבה פריכות, עוגיות רולדה במילוי חלבה עשיר שהכי כדאי להגיש לצד כוס נס.

מצרכים למתכון

4 כוסות קמח

200 גרם מרגרינה/חמאה

כוס מים רותחים

2 כפות חומץ

קופסת טחינה גולמית

2 כוסות סוכר

2 כוסות קוקוס

שוקולד מומס

נתחיל בערבוב מצרכי הבצק עד לכדי כדור בצק אחיד. נעטוף בניילון נצמד ונעביר למקרר למשך שעה.

בקערה גדולה נטרוף את כל מצרכי מילוי החלבה לבלילה אחידה.

נוציא את הבצק מהמקרר, נחלק ל-3 חלקים שווים.

כל חלק נרדד למלבן ארוך, נמרח ממילוי החלבה לאורך קצה הבצק ונגלגל גלגול אחד.

נחתוך את הרולדה שנוצרה במרווחים קטנים ונסדר את העוגיות בתבנית.

נאפה את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור חם על 180 מלות למשך 20 דקות.

נצנן בטמפרטורת החדר, נזלף שוקולד מומס ונגיש.

אופן ההכנה: לערבב את כל מצרכי בצק ולקרר כשעה.

יעל

למקרה שרוצים להחליף את המרגרינה/חמאה בשמן קוקוס מה הכמות ובאיזה מצב צבירה של שמן הקוקוס?