אם אתם כמו רובנו, תפוחי אדמה הם חלק בלתי נפרד מהמטבח שלכם, וצ'יפס בפרט! אבל הפעם אנחנו הולכים להכין משהו שונה ומפתיע: טבעות תפוחי אדמה פריכות. זה לא רק קל להכנה, אלא גם טעים בצורה שלא תאמינו. רוצים לדעת איך?
המצרכים:
- 500 גרם תפוחי אדמה (בערך 3 תפוחי אדמה בינוניים)
- 2 כפות קמח תירס
- 1 כפית אבקת צ'ילי (לא חובה, אבל מוסיף)
- 1/2 כפית מלח
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- שמן לטיגון
- מים לבישול
הוראות הכנה:
1. בישול תפוחי האדמה
מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים. מבשלים אותם על אש בינונית למשך כ-20 דקות, או עד שהם מתרככים לחלוטין. בינתיים, מכינים את הפטרוזיליה – חותכים אותה דק וצדדים אותה בצד.
2. קילוף וריסוק
לאחר הבישול, מוציאים את תפוחי האדמה מהמים ומקלפים את הקליפה. זה הזמן להפוך אותם למחית. מועכים אותם היטב עד שמתקבלת מסה אחידה ללא גושים.
3. הוספת התבלינים
מוסיפים למחית תפוחי האדמה את המלח, אבקת הצ'ילי, הפטרוזיליה הקצוצה וכפות הקמח תירס. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד לכדי בצק רך שניתן ללוש ולעצב.
4. יצירת הטבעות
לוקחים חלק מהבצק ויוצרים ממנו כדורים קטנים. לאחר מכן, משטחים את הכדורים לטבעות בעזרת כוס קטנה או כלי אחר שיעזור ליצור את הצורה המעגלית.
5. טיגון
מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את טבעות תפוחי האדמה במשך כ-5 דקות, הופכים אחרי דקה אחת ומוודאים שהן מטוגות מכל הצדדים. כשהן מקבלות צבע צהוב עמוק ופריכות מושלמת, מוציאים אותן ומניחים אותן על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
טיפים והמלצות:
למי שאוהב לשדרג, אפשר להוסיף לתערובת התבלינים גם מעט שום כתוש או פפריקה מעושנת כדי להעניק טעמים נוספים. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, ניתן לאפות את הטבעות בתנור במקום לטגן. פשוט מרפדים תבנית בנייר אפייה, מברישים את הטבעות במעט שמן זית ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ-20 דקות, עד שהם מזהיבים.
הגשה מומלצת?
פשוט מגישים ליד רוטב חריף או מטבל גבינה קרמי. או אם אתם רוצים לקחת את זה צעד אחד קדימה, הגישו את הטבעות כחלק ממנת אנטי פסטי עם ירקות טריים וזיתים.
