ארוחה משפחתית חמה ומפנקת היא הדרך הטובה ביותר להביא את כולם לשולחן. המתכון הזה לאורז עם פרגיות ללא עצם הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפתיע את המשפחה או האורחים שלכם. מתכון זה מבוסס על מנות מסורתיות מהמטבח הים תיכוני, עם טוויסט מודרני שמתאים לכל טעם. הוא לא רק קל להכנה, אלא גם עשיר בטעמים ומתאים לארוחה משפחתית או לאירוח.
מה הופך את המתכון הזה למיוחד?
המנה היא יותר מסתם מנה טעימה – היא מנה אחת שמכילה הכל: חלבון מהפרגיות, פחמימות מהאורז, וירקות שמעניקים צבע וטעם. מתכון מושלם לארוחה משפחתית כי הוא קל להכנה, דורש התעסקות מינימלית, ומתאים גם להכנה מראש. בנוסף, אפשר להתאים אותו לטעמים שלכם – להוסיף יותר תבלינים, להחליף ירקות, או אפילו להפוך אותו לצמחוני.
מה תצטרכו?
- לפרגיות: 500 גרם פרגיות ללא עצם, 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה.
- לאורז: 2 כוסות אורז בסמטי, 4 כוסות ציר עוף (או מים רותחים מעורבבים עם כפית אבקת מרק עוף), בצל קצוץ, 3 שיני שום כתוש.
- לירקות: 1 גזר מגורד, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1/2 כוס אפונה קפואה.
- לתיבול: 1/4 כפית כמון, 1/4 כפית כורכום, 1-2 עלי דפנה.
טיפ: ניתן להחליף את האפונה בפולי סויה או גרגירי תירס אם אתם מעדיפים.
איך מכינים?
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הפרגיות. צורבים מכל הצדדים עד להזהבה.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך.
- מכניסים את האורז, הירקות והתבלינים ומערבבים היטב.
- יוצקים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים למשך 20 דקות.
- מגישים חם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למעלה.
הטיפים שלנו להצלחה
- השתמשו בציר עוף איכותי כדי להעניק טעם עשיר יותר.
- תנו לאורז לנוח 5 דקות לאחר הבישול כדי שיספוג את כל הטעמים.
- תוכלו להתאים את רמת התיבול לטעם האישי שלכם – להוסיף יותר כורכום או פפריקה אם אתם אוהבים טעמים חזקים.
איך להגיש את המנה?
המנה הזו מושלמת כשהיא מוגשת חמה, עם פטרוזיליה קצוצה או עירית למעלה. אם אתם רוצים להוסיף עוד צבע וטעם, הגישו לצד סלט טרי או רוטב שום. גם לימון חתוך לרבעים יכול להוסיף חמיצות מרעננת.
שדרוגים, שינויים והתאמות
אם אתם רוצים להתאים את המתכון לטעמים או להעדפות שלכם, הנה כמה רעיונות:
- גרסה צמחונית: החליפו את הפרגיות בחומוס או טופו.
- גרסה חריפה: הוסיפו פתיתי צ'ילי או סחוג אדום חריף.
- יותר בריא: האם אפשר להשתמש באורז מלא במקום בסמטי? בהחלט! רק שימו לב שזמן הבישול עשוי להתארך.
- איך שומרים שאריות? העבירו לכלי אטום והכניסו למקרר עד 3 ימים. לחמם במיקרוגל או במחבת עם מעט מים.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את המתכון המושלם לאורז עם פרגיות, הגיע הזמן להתחיל לבשל! שתפו אותנו בתמונות מהמנות שלכם בפייסבוק שלנו. אנחנו לא יכולים לחכות לראות איך יצא לכם!
