מתכון: עוגת תפוזים וקוקוס בתבנית אינגליש קייק

הוראות הכנה

בקערה גדולה מקציפים (עם מטרפה ידנית) יחדיו ביצים וסוכר עד שמתקבל קצף תפוח מאוד, הקצפה קצופה של לפחות 2 דקות.

מוסיפים לקציפה שמן, סוכר וניל, מיץ תפוזים ומערבבים היטב.

מוסיפים לקערה קמח, קוקוס וסולת ומערבבים בתנועות קיפול עד שאין גושים.

משמנים היטב 3 תבניות אינגליש קייק, מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים את העוגה 30-40 דקות, עד שקיסם במרכז העוגה יוצא יבש.

10 דקות לסוף האפייה מכינים את הסירופ המתוק - מרתיחים על הגז את כל מצרכי הסירופ כ-6 דקות ויוצקים על גבי העוגה כשהיא חמה.