מאפינס פירות יבשים • מתכון מיוחד לט"ו בשבט

ט"ו בשבט כבר כאן, וזה הזמן המושלם להתחבר לטבע, לעצים, ולכמה פירות יבשים טעימים! אם אתם מחפשים מתכון שיכניס את החגיגה לצלחת (או יותר נכון, לתבנית האפייה), מאפינס פירות יבשים הם בדיוק מה שאתם צריכים. הם רכים, מתוקים, ומלאים בטעמים של פירות יבשים שאתם אוהבים. והכי טוב? הם מוכנים תוך פחות משעה. בואו נדבר על איך להכין אותם בצורה הכי פשוטה והכי טעימה שיש.

למה דווקא מאפינס פירות יבשים?

• מתוקים אבל לא יותר מדי: הפירות היבשים נותנים את המתיקות הטבעית, בלי צורך בהרבה סוכר.
• בריאים יותר: קמח מלא, פירות יבשים ואגוזים – זה נשנוש שאפשר להרגיש טוב איתו.
• קלים להכנה: גם אם אתם לא שפים מנוסים, המתכון הזה הוא בונוס.
• מושלמים לכל זמן: לארוחת בוקר, כנשנוש בצהריים, או אפילו כקינוח אחרי ארוחת הערב.

המתכון: מאפינס אגוזים ופירות יבשים

מה צריך?

• 1 וחצי כוסות קמח מלא (אפשר גם קמח רגיל)
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• 1 ביצה
• חצי כוס סוכר חום (או דבש)
• חצי כוס שמן קנולה (או שמן קוקוס)
• 1 כפית תמצית וניל
• חצי כוס חלב (או חלב צמחי)
• 1 כוס פירות יבשים קצוצים (צימוקים, משמשים, תמרים, חמוציות – מה שבא לכם)
• חצי כוס אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף קראנצ'יות מנצחת)

איך מכינים?

1. מחממים את התנור:
   • מחממים ל-180 מעלות.
   • מרפדים תבנית מאפינס בנייר אפייה או משמנים אותה קלות.
2. מכינים את התערובת היבשה:
   • בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. מכינים את התערובת הרטובה:
   • בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עם הסוכר החום עד לקבלת תערובת אחידה.
   • מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והחלב, ומערבבים היטב.
4. משלבים את הכל:
   • יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (לא צריך לערבב יותר מדי, זה בסדר אם יש גושים קטנים).
   • מוסיפים את הפירות היבשים הקצוצים והאגוזים ומערבבים בעדינות.
5. אופים:
   • יוצקים את התערובת לתבנית המאפינס, ממלאים כל שקע עד שני שליש מגובהו.
   • אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
6. מצננים ומגישים:
   • מוציאים מהתנור ומצננים במשך 5 דקות לפני הוצאת המאפינס מהתבנית.
   • מגישים חמים או בטמפרטורת החדר – תלוי כמה אתם מתים לאכול אותם.

טיפים ושדרוגים:

• אפשר להוסיף תבלינים: קורטוב קינמון או ג'ינג'ר טחון יוסיפו טעם חם ומפנק.
• אפשר להחליף את הפירות היבשים: נסו להשתמש בתערובת של תמרים, משמשים, צימוקים וחמוציות כדי לגוון את הטעמים.
• אפשר להוסיף שוקולד: הוסיפו חצי כוס שבבי שוקולד מריר לתערובת כדי לקבל מאפינס שוקולד-פירות יבשים.
• אפשר להכין גרסה טבעונית: החליפו את הביצה ב-1 כף זרעי צ'יה מעורבבים עם 3 כפות מים, והשתמשו בחלב צמחי.

אגב, אם אתם מחפשים המתכון הקלאסי שיחזיר אתכם לימי הילדות, המתכון לעוגה בחושה עם פירות יבשים היא בדיוק מה שאתם צריכים – מתוקה, עשירה ופשוטה להכנה!. למתכון >> עוגת פירות יבשים