עוואמה – סופגניות ביס מתפוחי אדמה
AuthoramnikanaanCategoryמתכונים לחנוכה, עוגיות, קינוחיםDifficultyIntermediateמתכון לעוואמה - כדורי שמרים קטנים ומתוקים מצופים בסירופ סוכר מתוק במיוחד. העוואמה דורשת קצת התעסקות, אבל התוצאה מדהימה ומתקבלות סופגניות ביס קטנות ומתוקות.
מכינים כדורי עוואמה: מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב ולשים עד שמתקבל בצק חלק ללא גושים. מכסים את הבצק ומניחים למשך חצי שעה. לאחר חצי שעה לשים את הבצק שוב.
בינתיים מכינים סירופ מתוק: מרתיחים מים עם סוכר במשך 10 דקות, מוסיפים כפית מיץ לימון ומסירים מהאש.
מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוהה.
בעזרת כפית משומנת לוקחים כמות קטנה מהבצק ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מיד כשהכדורים מוכנים מעבירים אותם לטבילה בסירופ המתוק.
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים את העוואמה המתוקים - בתאבון..
אסור לפספס >> מתכוני סופגניות חנוכה מכל הסוגים
כל המתכונים לחנוכה מחכים לכם בעמוד הבא >> מתכונים לחנוכה
Ingredients
Directions
מכינים כדורי עוואמה: מערבבים קמח, מלח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב ולשים עד שמתקבל בצק חלק ללא גושים. מכסים את הבצק ומניחים למשך חצי שעה. לאחר חצי שעה לשים את הבצק שוב.
בינתיים מכינים סירופ מתוק: מרתיחים מים עם סוכר במשך 10 דקות, מוסיפים כפית מיץ לימון ומסירים מהאש.
מחממים שמן עמוק לטמפרטורה גבוהה.
בעזרת כפית משומנת לוקחים כמות קטנה מהבצק ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מיד כשהכדורים מוכנים מעבירים אותם לטבילה בסירופ המתוק.
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים את העוואמה המתוקים - בתאבון..