FoodisGood

שיתוף ב whatsapp

רוטב רוזה לפסטה – רוטב שמנת ועגבניות קל ומהיר

רוטב רוזה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר לפסטה! הרוטב משלב באופן מושלם עגבניות ושמנת ומתאים מאוד גם לילדים. מתכון לרוטב רוזה מהיר וקל להכנה + טיפים ושדרוגים מעניינים. הרוטב הכי מתאים להגשה עם פסטה פנה!

פסטה רוזה - מתכון מנצח

זמן עבודה: 10 דקות | מתאים ל: 500-700 גר' פסטה מבושלת (2-3 מנות)

מצרכים:

לרוטב רוזה:

  • 2 גביעי שמנת לבישול – 250 גר' כל גביע (15% או יותר)
  • 3 שיני שום כתושות + כף שמן זית לטיגון השום
  • חבילת רסק עגבניות קטנה (100 גר')
  • 400 גרם עגבניות מרוסקות (עדיף להשתמש בפסאטה)
  • 50 גרם חמאה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור / לבן

להגשה:

  • 500 גר' פסטה מבושלת
  • כ-2 כפות גבינת פרמז'ן מגוררת
  • כמה עלי בזיליקום טריים

הוראות הכנה:

  1. בקלחת בינונית מחממים שמן זית ובו מטגנים קלות את השום, רק דקה ותוך כדי בחישה.
  2. מוסיפים שמנת, בוחשים ומבשלים על אש בינונית 3-4 דקות, עד שהשמנת מתחילה לבעבע.
  3. מוסיפים רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות ומערבבים היטב.
  4. מוסיפים חמאה, מערבבים להטמעה וממשיכים בבישול הרוטב עוד כ-4 דקות על להבה בינונית ותוך כדי בחישה.
  5. מוסיפים מלח ופלפל, בוחשים וטועמים את הרוטב המוכן.
    *טיפ: מומלץ להוסיף את הפסטה המבושלת לסיר ולבשל כדקה ביחד עם הרוטב. ניתן גם להגיש על פסטה מבושלת.

אוהבים פסטה? 3 רטבים לפסטה שלא תרצו לפספס:

אופציות לשדרוג והעשרת הרוטב

רוטב רוזה בבסיסו מורכב משמנת ועגבניות, אבל תוכלו להוסיף לו גם:
*מוסיפים בשלב הוספת העגבניות

  • 50 גרם פרמז'ן מגוררת
  • כפית תבין בזיליקום יבש
  • 1/2 כפית אבקת מרק פטריות

טיפים לרוטב רוזה מושלם

  • אין לכם שמנת לבישול? תוכלו להשתמש בשמנת מתוקה במקום, אמנם תצא לכם מנה עם אחוזי שומן גבוהים, אבל היא תצא לא פחות טעימה!
  • הרוטב הכי מתאים להגשה עם פסטה קצרה, עם פסטה פנה בפרט, פסטה פנה ברוטב רוזה היא מנה מושלמת! הרוטב עוטף באופן מושלם את הפסטה. *שימו לב: המתכון מתאים גם להכנת רוטב רוזה לרביולי.
  • לאחסון הרוטב בצורה מיטבית יש להשתמש בכלי אטום ולאחסן במקרר, רוטב מחזיק היטב עד 3ימים במקרר.
  • להגשה חוזרת וריענון הרוטב חממו אותו מעט בקלחת והוסיפו 3 כפות חלב או שמנת לבישול.
  • מכינים לזניה? השתמשו ברוטב רוזה במקום רוטב עגבניות קלאסי ללזניה עשירה בטעמים (קליק למתכון לזניה מעולה)

עוד לאוהבי הפסטה

אולי יעניין אותך
פופולרי עכשיו

תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *