פנקייק קל קלאסי • מתכון מנצח!

טיפים חשובים להכנת פנקייק מושלם:

למרות שהכנת פנקייק היא תמיד מאוד קלה ונראה שאין הרבה מה לעשות כדי לשפר את הפנקייק, כדאי לדעת כמה דברים שיוכלו לעזור בדרך לפנקייק המושלם

• ערבוב נכון - הכי כדאי לערבב את בלילת הפנקייק במטרפה ידנית ובכך לוודא שאין גושי קמח בבלילה.
• סבלנות - 15 דקות המתנה יעשו פלאים לפנקייק שלכם, כל תוודאו שאבקת האפייה מתחילה לעבוד והתוצאה תהיה פנקייק עבה, אוורירי ומוצלח.
• טיגון הפנקייק - את הפנקייק מטגנים על מחבת כבדה, מרוחה בשכבה דקה של חמאה (או עם מעט שמן). אחרי הנגלה הראשונה אין צורך לשמן שוב את המחבת.
• תחליפים - אם אין קמח תופח, הוסיפו שקית אבקת אפייה ל-2 כוסות קמח לבן וערבבו היטב.

מה אפשר להוסיף לפנקייק כדי להפוך אותו לבריא יותר?

המתכון הבסיסי לפנקייק הוא לא מתכון בריא, אבל כמה תוספות או תחליפים יכולים להפוך אותו להרבה יותר בריא, נסו את אחד מהטיפים הבאים:

• קמח כוסמין. החליפו את הקמח (או חצי מכמות הקמח) במתכון לקמח כוסמין לבן, הקמח הזה מלא בערכים תזונתיים ובו בזמן הוא אוורירי ומתאים מאוד להכנת פנקייק. אל תשכחו להוסיף אבקת אפייה.
• תוספת פרי. בננה מעוכה או תפוח עץ מגורד יוסיפו עסיסיות וגם ערכים תזונתיים לפנקייק שלכם. תוכלו גם להוסיף לבלילה פירות אחרים קצוצים כמו אוכמניות, תותים, פטל או כל מה שאתם אוהבים.
• שומן בריא. מקורות שומן בריא יעזרו לכם להפוך את הפנקייק לבריא יותר ומשביע יותר, הוסיפו לבלילה חופן זרעי צ'יה או זרעי פשתן. הוסיפו כפית ממרח אגוזים כמו שקדים או חמאת בוטנים.

האם אפשר להקפיא פנקייק?

למרות שאין עוררין על הטעם המושלם של פנקייק ישר מהמחבת, פנקייקים הם מזון שמאוד מתאים להקפאה. איך עושים את זה נכון? לאחר שהפנקייק מתקררים מסדרים אותם בשכבות בקופסה שמתאימה להקפאה, כאשר בין כל שכבה מפרידה שכבת נייר אפייה. להשפרת הפנקייק לאחר הקפאה ניתן לחמם אותם שוב במחבת כבדה עם שכבת חמאה.

עם אילו תוספות הכי כדאי להגיש פנקייק?

השידוך המושלם לפנקייק תמיד יהיה רוטב מתוק - סירופ מייפל, סירופ שוקולד ואפילו סירופ תות, אבל כדי לשדרג אותו עוד יותר הגישו עם:

• קצפת ביתית
• כדור גלידה ביתית
• משהו לשתות: הגישו לצד הפנקייק מילקשייק או שוקו חם

אל תשתעממו לעולם!

המתכון שלנו לפנקייק בסיסי הוא מהמם ותמיד מצליח לשמח אותנו, אבל הנה כמה המלצות להכנת פנקייקים מיוחדים:

1. פנקייק תפוחי עץ
2. פנקייק בטטה
3. פנקייק יוגורט
4. פנקייק שיבולת שועל