היי דיאנה,
עוגות גבינה באופן כללי יש לשמור במקרר בימי הקיץ, אך אפשר לשמור על השיש בימי החורף.

היי נועה,
יש להשאיר את העוגה בתנור לאחר האפייה, כשהתנור מכובה, למשך שעה ולאחר מכן להפוך את התבנית על גבי בקבוק

היי מירב, להכנת עוגת מייפל פרווה תוכלי להשתמש בחצי כוס תפוזים לפי המתכון. להכפלת כמויות בעוגה הכי כדאי להכין 2 עוגות נפרדות.

היי גילה, מרק כתום מושלם מכינים עם סלרי, כך מקבלים את הטעם המקצועי הרצוי. אפשרי בהחלט להכין את המרק גם ללא סלרי, הוא יצא טעים גם כן :)

היי עליזה, כן ניתן להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף לבלילה שקית אבקת אפייה.

היי אתי,
לגבי כוס מדידה - כן.
לגבי מדידת מצרכי העוגה - כולם באותה הכוס.

היי שיראל, בהחלט ניתן להכין את העוגה עם קמח מלא.

היי דיאנה,
שימי לב שבתחתית המתכון ישנו אופן הכנה לקציצות העוף ברוטב אדום, כמו כן, מצרפת לך מתכון מעולה שילדים תמיד אוהבים >> קציצות עוף ברוטב עגבניות

היי סיגלית, שמחה שאהבת את המתכון.
בורקס בשר מומלץ להגיש כבר באותו היום.
אבל אם אין ברירה, יש להקפיא כשהוא עטוף בנייר אפייה וסגור בקופסה.
יש להפשיר כשעתיים על השיש ולאחר מכן לחמם בתנור כ-15 דקות על חום נמוך לפני הגשה.

היי ליאת, בטח! תמצאי אותו כאן >> מתכון לפנקייק

היי דגנית, כאן תמצאי הרחבה על השומר ומתכונים טעימים: הכל על שומר

היי חלי,
בהחלט ניתן לאחסן את העוגה במקרר.

היי טל,
בהחלט ניתן להשתמש בגבינה עם אחוזי שומן נמוכים יותר.

היי שלומי, יש לי מתכון מעולה בשבילך!
למתכון: סלט סלק חי

היי עטליה, אין לנו מתכון לעוגת נוטלה ללא אפייה אבל יש לנו מתכון נהדר לעוגת מוס שוקולד מעולה, ממליצה לנסות. למתכון: עוגת מוס שוקולד

היי גיטה, מצרפת לך מתכון: דג אמנון שלם בתנור

היי עינת,
הסלט מוגש חם או קר לאחר קירור המקרר, הוא טעים כך וגם כך :)

היי חני, המתכון נהדר ולא מצטברים נוזלים בתחתית התבנית.
אם בכל מקרה את רוצה את הטיפ הקלאסי - בכדי שלא יצטברו נוזלים בתחתית לאחר הקירור יש להשתמש בגבינה שמנה יותר (גבינת שמנת טבעית) ולסנן את הגבינה לפני האפייה. פשוט להניח את הגבינה במסננת עדינה למשך הלילה במקרר.

היי שרון,
ניתן להשתמש בתבניות אישיות (מאפינס) חד פעמיות, כמובן להפחית את זמן האפייה. כמו כן, את יכולה להשתמש ב-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות (קטנות).

היי אלינור,
הקצפת לא אמורה להיות נוזלית, אולי הקצפת יותר מידי?

היי לי,
ממליצה לך להקפיץ רצועות גזר ובצל ולהוסיף לסלט בעודו חם.
לגבי תפוחי אדמה, הם פחות מתאימים בתוך הסלט אבל בהחלט ניתן להגיש לצידו.

היי מאיה,
להכנת הפשטידה ללא גלוטן תוכלי להמיר את הקמח בשיבולת שועל + 1/2 כפית אבקת אפייה.

היי עדה, כן, העוגה תצא טעימה גם ללא הגנאש שוקולד.

היי ורד, הצימוקים הם התוספת הקלאסית לבלינצ'ס גבינה אבל את בעצם יכולה להכין עם כל מה שאת אוהבת. תוסיפי פירות שאת אוהבת: ענבים / קוביות אפרסק ואפילו בננה :)

היי ליאנה, אפשר להכין ללא קוקוס.

היי ענבר,
בהחלט ניתן להשתמש בקמח תופח להכנת העוגיות.

היי גילי,
בהחלט ניתן להכין קיש תפוח אדמה במקום קיש בטטה, בהצלחה :)

היי גני,
בהחלט ניתן להשתמש בשמנת לבישול, ההבדל לא גדול.
אם יש לך גביע של 500 גרם, השתמשי בחצי מהגביע.

היי אופה מתחילה,
כן, הכוונה בדיוק לזה :)

היי אירית,
בהחלט אפשר לשים גבינה 5% במקום 9%.

היי יפית, בהחלט כדאי להוסיף גרידת לימון!
כפית גרידת לימון לבלילת הגבינה תיתן לך עוגה גבינה לימונית נפלאה.

היי פייגי,
בהחלט ניתן להכין עם כרובית קפואה.

היי מור,
טעית כתיב, מדובר בתבלין צ'ילי גרוס, לא חובה.

היי שולי,
המתכון לא מתאים להכנת כיכר לחם ויש סיכוי שפנים הלחם לא ייאפה.

היי מלי, 2 כפות קמח בלבד.
ניתן להכין בתבנית אלומיניום מרובעת בינונית.

היי עידנאור, אין חובה להשתמש בכוסברה להכנת הסלט.
תוכל להשתמש בקובייה אחת של כוסברה קפואה.

היי אושרה,
לא כדאי להכין את הפחזניות עם קמח מלא.
הקמח המלא כבד יותר מקמח רגיל מה שעלול לגרום לפחזניות ליפות.
אם בכל זאת תרצי להכין פחזניות בריאות יותר אני מציעה לך להשתמש בחצי חצי - חצי קמח לבן וחצי קמח כוסמין שהוא הרבה יותר קל מהמלא.

היי תמר, חזה עוף שלם (לא פרוס או חתוך) - מדובר בחזה העוף השלם שנקרא גם פרפר. 800 גרם עד קילו.

היי טלי בת 15 :)
ממש ממש שמחתי לקרוא שקיבלת מחמאות על הפשטידה, מקווה שתמשיכי לבשל למשפחה ולחברים.

היי אסנת,
שמנת לבישול מגיעה בקופסה / גביע וכתוב עליה שמנת לבישול (לא שמנת חמוצה).

היי אביגיל,
אם את מנוסה בהכנת עוגות בחושות בסיר פלא על הגז היא תצליח לך.
אם אין לך את הטכניקה, אל תנסי, חבל שתיהרס.

היי אלינור, שמחה שאת נהנית מהעוגה :)
בהחלט כדאי לשמור במקרר בימי הקיץ.

היי כרמלה ואתי,
בהחלט ניתן להקפיא את הקינוח.
חשוב להוציא אותו להפשרה כחצי שעה לפני ההגשה.

היי מינה, הפשטידה נהדרת כמו שהיא אבל תוכלי להוסיף לה כ-2 כפות קמח אם את רוצה לוודא שתצא לך פשטידה יציבה.

היי קרן,
אם אין לך מיץ תפוזים השתמשי בחצי חצי - חצי מים חצי מיץ לימון, בהצלחה :)

היי חיה, ניתן להכין את הפשטידה עם תפוח אדמה מגורד במקום פירה, יצא נהדר :)

היי שלומצ'
לא כדאי להוסיף לעוגה שמנת חמוצה כי זה יפגע במקרם היציב.

היי דנה, במקום הלחם ניתן להשתש ברבע כוס פירורי לחם.
כדי להכין לביבות ללא גלוטן ניתן להשתמש ברבע כוס שיבולת שועל.
בהצלחה :)

היי יעל,
בעיקרון זה אפשרי להשתמש בנתח טונה קפוא (לאחר הפשרה ופירור).
יש להשתמש ב-480 גרם טונה + להוסיף כ-2 כפות שמן.

היי ויויאן, שמחה שנהנית מהעוגה :)
נשמח לדעת כמה סוכר הוספת וכמה ממתיק שמת כדי שמי שרוצה להכין את העוגה עם תחליף סוכר ידע גם הוא, תודה.

היי פנינוש,
שמחה שאהבת את הסלט :)
אבוקדו כמו אבוקדו נמרח תמיד, זה בסדר, האמת זה אפילו מוסיף טעם נפלא כשזה משתלב ברוטב של הסלט. בכל מקרה, ניתן להשתמש באבוקדו קצת פחות בשל כדי שיישאר יציב.

היי יסכה,
השומשום נהדר לעוגיות הללו אבל אם אין לך תוכלי לשים זעתר / קצח / פפריקה ועוד.. כל מה שנראה לך שתאהבי :)

היי מיה,
בהחלט ניתן ואף כדאי להכין מראש.
לילה במקרר יעשה רק טוב לתבשיל :)

היי נ,
הביצה עוזרת ללחמניות להיראות יפות ומבריקות וגם כמובן להדבקת השומשום.
לא חייבים להשתמש בה.

היי איריס,
מדובר על 2 פרחי ברוקולי קטנים או פרח אחד גדול (בערך 800 גרם)

היי שמחה,
ניתן להכין את הפשטידה עם שיבולת שועל במקום הקמח, אל תשכחי להוסיף כפית אבקת אפייה.

היי רעות, העוגה לא תחזיק קרם כבד.
מציעה את המתכון הזה במקום >> עוגת שוקולד בחושה ליום הולדת.

היי גני,
במקום קמח תופח יש להשתמש באותה הכמות קמח + שקית אבקת אפייה.

היי גני,
במידה ואין לך קמח תופח יש להוסיף שקית אבקת אפייה.

היי לאה, לא ניתן לגלגל את הטורטיות לפני הטיגון כי הן יתפרקו.
מה שכן אפשר לעשות זה להכין בקעריות את כל המצרכים ולפני שרוצים לאכול להרכיב, לגלגל ולטגן, בהצלחה :)

היי אהובה, ניתן להכין את העוגה כעוגה בחושה ולוותר על הקצפת הביצים והסוכר. קחי בחשבון שככל הנראה מקרם העוגה יהיה מעט דחוס ופחות אוורירי, בכל מקרה העוגה תצא טעימה גם כבחושה.

היי אמא לתאומים, הקציצות המבורגר לא אמורות להתפרק. חשוב לשים אותן בקירור להתייצבות מלאה.

היי יפעת, בהחלט ניתן להשתמש בטחינה משומשום מלא, זה אפילו ישדרג את העוגיות ויהפוך אותן לבריאות יותר.

היי אדיר, להכנת עוגיות ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן למאפים.

היי אנסטסיה, כמו שצויין במתכון כל גבינה תתאים לפשטידה :)
הצפתית אמנם בטעם עדין יותר משאר הגבינות, אבל בפשטידה יש מגוון מרכיבים אחרים שיוסיפו לה טעם נפלא.
אין סיבה לדאגה, גבינה צפתית בהחלט מתאימה.

היי אביב, בעוגת התפוזים ובכל עוגה אחרת ניתן להמיר קמח תופח לקמח + אבקת אפייה.
הייחס הוא כזה: על כל קילו קמח, שקית אבקת אפייה.

היי יעל, זו גרסה עם גבינות רזות, בהחלט ניתן להמיר את הגבינות לגבינות עשירות יותר. נפוליאון או כל גבינה עם אחוזי שומן גבוהים יותר תהיה נהדרת לפי המתכון הזה.

היי מירב, אם את מכבה את התנור אין בעיה להשאיר את הדלת סגורה, בחצי שעה הראשונה יש להשאיר פתח קטן ולאחר מכן לסגור לגמרי. העוגה תשמור על הגובה שלה ותצא ממש מוצלחת.

היי נילי, להכנת עוגת גבינה ללא גלוטן יש להמיר את הקמח בקורנפלור, במקום 4 כפות קורנפלור - 6 כפות ובלי קמח :) בהצלחה.

היי רון, ניתן להוסיך קקאו כדי להפוך את הקרם לשוקולדי.
ממליצה להשתמש בפודינג שוקולד במקום פוגינד וניל, זה יהפוך את הקרם לשחום ובטעם שוקולד :)

היי ליאה, שמחה שכולם אהבו את העוגה :)
בטח, תוכלי להכין גנאש שוקולד ולצקת מעל העוגה.
מצרפת לך מדריך: הכנת גנאש שוקולד

היי יפית, לא כדאי להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
החמאה מאוד חשובה להכנת בצק פחזניות מוצלח.

היי אפרת,
בהחלט ניתן להחליף את הפסטה בכל סוג פסטה אחר.
ממליצה להשתמש בפסטה קצרה ולא ארוכה, רק כדי שיהיה נוח לפרוס את הפשטידה.

היי ברכה,
להכנת הממתק בגרסה פרווה יש להשתמש בשוקולד מריר פרווה במקום שוקולד לבן, באותה הכמות.

היי עינת,
ניתן להשתמש במייפל במקום סילאן.

היי ליאל,
ניתן להכין את העוגה ללא גבינה כלל, פשוט להשמיט אותה מהמצרכים.
אמנם תצא שכבת מילוי קטנה ייסית אבל היא עדיין תהיה טעימה מאוד.
כדי להכין עוגה יותר גדולה, הכפילי את כמות מצרכי המתכון מבלי הגבינה.

היי דקלה,
אני פחות ממליצה להכין גנאש שוקולד משוקולד לבן כציפוי לעוגה.
השוקולד הלבן קשה יותר להמסה וטעמו חזק מאוד, כך שאינו מתאים בכדי לצפות את כל העוגה.
מה שכן, ממליצה להמיס שוקולד לבן במיקרוגל ולזלף מעל לציפוי שוקולד חלב, גם קישוט וגם מוסיף טעם.

היי דפי, בהחלט ניתן להכין עוגת ביסקוויטים בלי שמנת מתוקה.
מצרפת לך מתכון: עוגת ביסקוויטים דיאטטית בלי שמנת מתוקה.

היי אסה, אולמות אירועים זה תיאור כללי :) אבל בהחלט ניתן להכין שעועית ירוקה מוקפצת ללא הרוטב האסייתי.
* שעועית ירוקה בשום ולימון: יש לוותר עם הרטבים האסייתים ולהוסיף למחבת בזמן ההקפצה מיץ מרבע לימון (או יותר לפי הטעם).
* ניתן גם להכין שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות או גמבה ולתבל במלח ופלפל בלבד.

היי אורטל, בהחלט ניתן להמיר את היוגורט בשמנת.

היי חן,
בהחלט ניתן להוריד את האגוזים מבלי להחליף בשוקולד צ'יפס.
לגבי השמן - ניתן להשתמש בחצי כוס, זה אמנם ישפיע על מרקם העוגה אבל היא עדיין תהיה טעימה :)

היי מיכל,
להכנת עוגה פרווה ניתן להשתמש ב- 1/2 כוס מיץ תפוזים.

היי ענבר,
להכנת מאפינס ללא לגוטן ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן למאפים.

היי אביבה,
לא ניתן להכין את העוגה בלי פודינג.
הפודינג עוזר לטעם וגם חשוב כדי לייצב את העוגה.

היי אורלי, ניתן להכין את אוזני ההמן עם קמח כוסמין.
שימי לב - יכול להיות שתצטרכי להוסיף עוד קצת מים.

היי אולה,
בהחלט ניתן להשתמש ב-2 קישואים ובמקום ה-2 הנותרים להוסיף 1-2 תפוחי אדמה מגוררים.

חלב קוקוס אינו מתאים להכנת הכדורים.
קרם קוקוס (שהוא סמיך יותר) יכול להתאים.
מציינת שהמתכון לא נוסה עם קרם קוקוס.

היי אינגה, בהחלט - בצק הפיצה מתאים להקפאה.
אפילו מומלץ להרכיב את הפיצה ולהקפיא מוכנה, כך נשאר רק לחמם בתנור לקראת ההגשה :)

היי תהילה, שמחה שאת נהנית מהמתכונים :)
לגבי התירס בפשטידה - מומלץ להשתמש בתירס מקופסת שימורים, אם אין לך את יכולה לבשל מעט את התירס הקפוא כדי שיתרכך.

היי נוגה,
ממליצה לשקול את הקמח במקום להמיר לכוסות כדי שהלחמניות יצאו כמו שצריך.
בהחלט ניתן וכדאי להוסיף עשבי תיבול יבשים, ככפית.
ניתן למרוח בשמן זית במקום ביצה בהחלט.

היי ענתי,
בהחלט ניתן להוסיף רצועות גמבה לרוטב.
אין צורך לסגור עם מכסה.

היי הילה,
ניתן להמיר את הקקאו בשוקולית.

היי עינת,
בטח - ניתן לשים מדבקה אכילה על ציפוי העוגה.
שימי לב שמדבקה אכילה יש להניח על העוגה ממש לפני ההגשה, אחרת היא תתקמט.

היי לילי,
להכנת העוגה בתבנית 24 אין צורך להכפיל כמויות.
שימי לב שיש צורך בתבנית גבוהה ואולי בזמן אפייה ארוך יותר.

היי דנית,
יכול להיות ששימנת את התבנית?

היי טלי,
האם הידקת היטב את הפירורים לתחתית התבנית? חשוב להדק את הפירורים בעזרת כוס.

היי אס, לאפיית העוגה יש להשתמש בקמח רגיל.

היי נטלי
ניתן להקפיא את הקציצות לפני טיגון או אפייה. בקופסה סגורה במקפיא, עם נייר אפייה להפרדה.

היי שירה,
כן, חלב מרוכז ממותק מתאים למתכון :)

היי רוז, לא ניתן להוריד את כמות החמאה, היא חשובה מאוד למרקם הבצק.

היי הילה,
להכנת הפשטידה יש להשתמש בחבילת פסטה סטנדרטית 250 גרם.

היי איתן,
שרית השתמשה בפטריות משימורים אבל אין בעיה להשתמש בפטריות טריות, יוצא נהדר.

היי אירה, להכנת עוגת שוקולד חלבית:
2 כוסות חלב במקום מים.
שמנת מתוקה במקום שמנת צמחית.
זה הכל, בהצלחה :)

היי חני,
ניתן להקפיא את העוגה ונשמרת נהדר במקרר עד 4 ימים.

היי הדר, כן בהחלט :)

היי ברק, שמחה שנהנית מהמתכון :)
הסלט מחזיק נהדר עד 4 ימים בקופסה סגורה במקרר, אין אפשרות להקפיא.

היי אורי,
1. השוקולד אכן מתקשה אבל הפשרה מהירה של 2 דקות והוא מוכן להקצפה.
2. אכן יוצאות 24 מנות בכוסות קטנות (של קינוחי כוסות), כמובן שזה משתנה בהתאם לגודל הכוס.

היי שני,
לאחר טיגון הקציצות כבר יציבות יותר. כמובן שיש לשים לב ולערבב בעדינות, אבל אין סיבה שהן תתפרקנה :)

היי אור, אין אפשרות להחליף מחמאה בשמן, זה יהיה מורגש מידי במרקם העוגיות.

היי חוי,
לא כדאי להחליף אפונה יבשה באפונה קפואה, פשוט בגלל הטעם המרוכז והמוצלח שבאפונה יבשה.
אם בכל זאת אין לך אפונה יבשה, חשוב לשים לב שהבישול קצר יותר, כך שגם אם האפונה רכה, יש להמתין ששאר הירקות במרק רכים גם הם.

היי רויטל, כן עדשים כתומות הן עדשים אדומות :)
אין צורך להשרות את העדשים, לכי בדיוק לפי המתכון והמרק יצא מעולה.
שימי לב שבהכנת המרק העדשים מתבשלות ומתרככות ולכן אין צורך בהשרייה.

היי יקיר,
כן, דג אמנון הוא מושט :)
להכנת אמנון שלם בתנור ממליצה להשתמש במתכון הבא - דג מושט שלם בתנור

היי אוסי,
לא חייבים להשתמש בגבינת חמד או גבינה בולגרית, ניתן להשתמש בכל גבנה קשה שאוהבים (גבינת מוצרלה, גבינת עיזים, פטה או ריקוטה).

היי שירה,
בהחלט! העוגה תצא נהדר עם ביסקוויטים בטעם שוקולד :)

היי אביגיל,
אין קמח במתכון, תבנית עגולה 24, לא כדאי להחליף.

היי תמר,בהחלט ניתן להכין מהמתכון בטטה מוקרמת בתנור.
המירי את תפוחי האדמה בבטטות באותה הכמות והמשיכי במתכון כרגיל :)

היי חנה, בהחלט!
מצרפת לך עמוד מיוחד - עוגות ללא גלוטן

היי גיל, המתכון הוא מתכון בקר מוקפץ עם ירקות, כך שהתיבול מתאים לבקר.
ניתן להכין עם עוף, אבל מומלץ לבחור במתכון מתאים >> מתכון לעוף מוקפץ עם ירקות.

היי דינה,
להכנת לחם שום יש לעצב את הבצק בצורת אצבעות או בצורה מלבית (ואז לחתוך עם חותכן פיצה אצבעות).
בכל צורה שתבחרי תקבלי לחם שום מעולה.

היי לידיה, בהחלט!
מצרפת לך מתכון >> פילה דג אמנון אפוי בתנור
בהצלחה :)

היי שני,
הג'לטין תורם להכנת עוגת גבינה יציבה יותר.
ניתן להכין ללא ג'לטין אך העוגה תצטרך לשבת במקרר זמן רב יותר.

לא ניתן להפוך את הפשטידה ללביבות, מצרפת מתכון ללביבות תפוחי אדמה קלות.

היי טוהר, מצרפת לך מתכון > עוגת מייפל מהירה, המירי את היוגורט בכוס מיץ תפוזים ותקבלי עוגה פרווה מעולה :)

היי אבנר, לחץ כאן >> מתכון לכדורי שוקולד פרווה

היי ירדן, בהחלט ניתן להכין עוגת גזר בריאה.
הכי כדאי להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין שיעשה את העוגה בריאה יותר אבל לא יגרע מהאווריריות שלה. כמו כן, לעוגה עוד יותר מבריאה ניתן לוותר על חצי כמות מהסוכר (או להמיר בכ-2 כפיות דבש). בהצלחה :)

היי דגניה,
המתכון הוא בסיסי לעוגת ביסקוויטים וגבינה, אבל בהחלט ניתן לשדרג את העוגה עם שוקולד. תוכלי לצקת שוקולד מומס הן על שכבת הביסקוויטים והן על שכבת הגבינה (יש לקרר ולצקת לאחר כשעה במקפיא).

אשל זה סוג של גבינה, ניתן למצוא בכל סופר.
אם את לא מוצאת, ניתן להכין סופגניות עם לבן, יוגורט, שמנת חמוצה וכד'..

היי הודיה,
מדובר בגביעי אשל או שמנת חמוצה 200 גרם כל אחד, הסטנדרטיים.

היי ליבי,
הפשטידה מאוד מתאימה לילדים, ניתן בהחלט להכין עם קוטג' במקום גבינת שמנת - בדיוק באותה הכמות.
לגבי פשטידת תירס ופטריות - מומלץ לשים 1 כוס תירס ו-1 כוס פטריות (במקום 2 כוסות תירס).
את יכולה לבחור פטריות משימורים או טריות, במידה ובחרת להכין את הפשטידה עם פטריות טריות כדאי מאוד לטגן אותם מעט בחמאה.

היי אתי,
בהחלט ניתן להכין מהמתכון פשטידת פטריות ובצל. כדאי להשתמש בכחצי בצל מטוגן, אל תשכחי לצנן את הבצל לאחר הטיגון. לגבי התבנית - המתכון יספיק לתבנית אינגליש קייק קטנה חד פעמית (אפשר להכפיל כמויות).

היי שרה,
אם יש לך ביצים L השתמשי רק ב-4

היי אניה,
כן, לאחר הכפלת הכמויות יוצאים כ-30 מאפינס.

היי יעקב, המתכון לעוגה בבסיסו הוא פרווה, השמנת מתוקה מתווספת לעוגה רק בגנאש השוקולד.
ניתן לוותר על השוקולד ולהכין עוגת תפוחים בסיסית (טעימה מאוד גם כן) או להכין גנאש עם שמנת צמחית.

היי יפעת,
אם את מתכוונת לצריבת החצילים הראשונית אז ניתן לצרוב בתנור על 200 מעלות כחצי שעה.
אם את מתכוונת לאפיית הפשטידה אז יש לאפות את הפשטידה על 200 מעלות במשך 10 דקות ולאחר מכן להוריד לחום של 180 מעלות למשך שעה.

היי גילי, כאן תמצאי מגוון מתכונים לקציצות ברטבים שונים.

היי רגינה,
העוגה לא אמורה להיות רטובה אלא רק לחה במעט.
היא מוכנה כאשר קיסם יוצא לח ובלי שאריות שוקולד בכלל.
לא כדאי להשאיר בתנור כדי שהעוגה לא תתייבש.

היי מרים,
לא חייבים להשתמש במיץ תפוזים להכנת העוגיות, ניתן להמיר במים באותה הכמות.

היי מירי,
כן, הכוונה לגבינה לבנה למריחה.

היי יעל,
יכול להיות שהשמן לא היה חם מספיק ובכך ריכך את הכדורים במקום לתת להם מכת חום שתצמיד את פירורי הלחם. השתדלי לחמם את השמן היטב לפני והתחילי בטיגון של כדור אחד כדי לוודא שהוא אכן חם. בהצלחה :)

היי קרין,
להכנת פשטידה עשירה יותר ניתן להחליף כל גבינה רזה בגבינה עם אחוזי שומן גבוהים יותר. למשל: במקום גבינת קוטג' או לבנה ניתן להשתמש בגבינת שמנת עם אחוזים גבוהים (כמו מסקרפונה). כמו כן ניתן להחליף את הגבינה הצהובה בכל גבינה קשה אחרת, איכותית יותר.

היי אלונה,
לצערי לא ניתן להכין לחם טבעוני ללא ביצים היות והביצים הן הבסיס למתכון.

היי יעקב,
בהחלט ניתן להכין את עוגת התפוחים בגרסה פרווה.
במקום שמנת מתוקה בעוגה - מיץ תפוזים ובמקום השמנת בגנאש השוקולד ניתן להשתמש בקצפת צמית.

היי בלה,
את הזאבן מכינים עם ביצים חיות, אין עם זה בעיה, כמובן חשוב לוודא שהביצים טריות.

היי דנה,
בהחלט ניתן להכין רק עם קמח מלא.
לא כדאי להכין חצי מהכמות פשוט כי יצאו ממש מעט לחמניות.

היי טליה,
בהחלט ניתן להחליף את הגבינה הבולגרית הכל גבינה קשה שיש, גם פטה תתאים :)
לגבי גבינת השמנת - כמו לגבי הבולגרית, ניתן להשתמש בכל גבינה רכה עם כל שומן אחוז. המתכון מאוד קל לשינוי.
בהצלחה..

היי חגית, בטח! מצרפת לך מתכון לפירורים לעוגת גבינה:
בצק פריך לפירורים - מתכון לבצק פריך להכנת פירורים: בקערה גדולה נלוש 200 גרם חמאה קרה עם 3 כוסות קמח לבן, 3 חלמונים ו-חצי כוס סוכר.
נשטח את הבצק על תבנית 26 ונחורר, \את הבצק הנותר נשטח על תבנית תנור. נאפה את 2 התבניות בתנור חם על 180 מעלות עד להזהבה, נצנן ונרכיב את העוגה.
נשפוך את בלילת הגבינות על הבצק הפריך בתבנית ומעליו נפורר את הבצק הפריך שנותר.

בהצלחה :)

היי שמחה,
להכנת עוגת כדורי שוקולד פרווה:
במקום ממרח נוטלה השתמשי בממרח שוקולד פרווה
במקום חלב השתמשי בכוס מים
במקום חמאה השתמשי במחמאה
בהצלחה :)

היי עידו,
המתכון יעבוד מעולה עם תפוחי אדמה מבושלים (או פירה שנשאר).

היי שוש,
איזה כיף שאת נהנית מהמתכון :)
בהחלט ניתן להכין לביבות תפוחי אדמה אפויות בתנור! מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים וליצור לביבות "שמנמנות" יותר.
אל תשכחי לרסס בספריי שמן מ-2 הצדדים.

היי ענתי,
את התיבול שופכים מעל לדגים.

היי אורלי,
בהחלט אפשר להכין על פלטת שבת. 4-5 שעות מכוסה.

היי יובל,
אפשר לאפות בתנור (עם גוף החימום התחתון), אפשר גם להפוך על מחבת נוספת.

היי נופר,
להכנת עוגה פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית.

היי גיתית,
להכנת עוגת מייפל תפוזים ניתן להמיר את היוגורט ב-200 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי.

היי "שאלונת",
כן, להכנת עוגה פרווה ניתן להשתמש בריץ'.

היי ניר,
להכנת עוגיות חמאה בלי מיקסר ניתן ללוש את כל המצרכים ביד עד לכדי כדור בצק אחיד.

היי אורי,
לעוגיות חמאה פרווה ניתן להשתמש בתחליף חמאה "מחמאה" או כל תחליף אחר.

היי דנדוש,
אין כל צורך להרתיח את הסלק לפני הכנת הסלט.
חיתוך הסלק לגפרורים דקים ושילוב עם הרוטב מרכך אותו והוא ניתן לאכילה ואף טעים חי :)

היי חנה,
בהחלט ניתן להכין את הפסטה עם גבינה בולגרית או עם כל גבינה אהובה אחרת.

היי גילי,
בהחלט ניתן להשתמש בריץ' רפה במקום המים, אך אין מה לפחד - נסי להקציף עם מים ותראי שהתוצאה מעולה.

היי טלי,
את הפלפל והצ'ילי מוסיפים ביחד עם המלח, לפני אפיית הצ'יפס בתנור.

היי חגית,
ניתן לאפות את המאפינס כפשטידה.
כמה הצעות לשיפור:
1. לאפייה כפשטידה גדולה מומלץ להשתמש בכמות גדולה יותר של תוספות.
2. האפייה בתבנית גדולה (26) תיקח זמן רב יותר, חשוב לשים לב ולבדוק עם קיסם.

היי רחלי,
שעועית ירוקה ניתן להכין יום לפני, לשמור במקרר בקופסה עם מכסה ולחמם.
השעועית אמנם תהיה פחות קריספית אבל עדיין טעימה.

היי לימור,
ניתן להקפיא את הלחמניות רק לאחר אפייה.

היי סיגל,
קוטר התבנית להכנת הפשטידה - 26

היי יוסף,
בהחלט ניתן לשדרג את רוטב העגבניות עם מעט אורגנו.
תלוי כמובן בטעם האישי :)

היי פז,
העוגה לא נוסתה עם שמן אבל תמיד אפשר לנסות :)

היי ענת,
בהחלט ניתן להכין את הפרגיות במחבת רגילה במקום מחבת פסים.

היי צביה,
חלמון לבצק הלחמניות.
ניתן למרוח ביצה טרופה לפני אפיית הלחמניות.

היי חוה,
יש להשתמש בתרד טרי להכנת המאפינס.

היי סיגל,
להכנת העוגה נשתמש בשקדים רגילים טחונים דק.

היי מיטל,
הקינוח נשמר היטב במקפיא כשלושה ימים.

היי מיכל,
עדיף להכין את הסלט ביום בו את מגישה אותו.
הטעם לא יהיה פחות טוב אבל הבטטות יהיו רכות :)

היי יפית, את המתכון הספציפי הזה יהיה קשה לשנות לפרווה.
נסי את המתכון הבא: פשטידת פטריות / תירס פרווה

היי שיר,
צריך להישאר רוטב, במידה והמים הצטמצמו מידי, ניתן להוסיף עוד מים.

היי ירון,
לפי מה שאתה מתאר ככל הנראה השמן שאתה משתמש בו לטיגון הפריקסה חם מידי.
כדי לקבל לחמניות פריקסה אווריריות ולא בצקיות בפנים, יש לחמם את השמן לטמפרטורה בינונית, שוב להימנע משמן רותח.
נסה לטגן לחמנייה אחת ולראות אם היא משחימה מהר מידי - יש צורך לקרר את השמן.

היי אביחי,
בהחלט ניתן להמיר את השמנת חמוצה באשל :)

היי לין,
לצערי לא ניתן להכין לחם שום עם קמח תופח..
השמרים נחוצים להכנת לחם שום תפוח ואוורירי.

היי ניצה, בהחלט אפשר להכין לחם שום ממולא בגבינה!
לאחר עיצוב אצבעות השום, שטחי אותן מעט על משטח, מלאי במרכז בגבינה וגלגלי שוב לצורה של לחם שום.
בהצלחה וספרי לנו איך יצא :)

היי אסף,
את השום מערבבים עם שאר המצרכים לבלילת הפשטידה.

היי נאוה, גבינה לבנה רגילה, אפשר להמיר בכל גבינה למריחה אחרת. 100 גרם בחבילת מחמאה. בהצלחה :)

היי לירון,
בהחלט ניתן להכין את הפשטידה עם גבינה לבנה, תצא פשטידה לא פחות טעימה :)

היי דגנית,
מתכון למאפינס שוקולד נוטלה בקלות (3 יחידות)
3 כפות קמח תופח
4 כפות ממרח נוטלה
1 ביצה
מערבבים בקערה, יוצקים לתבניות מאפינס ואופים בתנור חם על 180 מעלות 11 דקות בלבד.

היי נעמי,
חמאה בטמפרטורת החדר :)

היי שיראל,
בטח! אפשרי בהחלט להשתמש בפטרוזיליה במקום הכוסברה..

היי דלית,
גודל התבנית הוא קוטר 26.
יש לאפות את עוגת הגבינה תחילה על 200 מעלות למשך רבע שעה ולאחר מכן על 160 מעלות.

היי אסתר,
כשהתנור חם, מכניסים לתחתית התנור תבנית אלומיניום קטנה עם מים.
התבנית עם המים תשמור על לחות בתנור ותעזור לעוגה לעלות יפה ולא ליפות.

היי שירלי,
ניתן להשתמש בפטריות טריות בהכנת הפשטידה, מומלץ לטגן את הפטריות לפני.

היי הדר,
בהחלט ניתן להכין את המתכון עם קישואים ארוכים.

את הקמח מערבבים עם שאר מצרכי הנאגטס.

היי גלית,
תחליפים מוכרים לביצה בעוגות:
1 בננה מעוכה על כל 2 ביצים.
1/4 כוס רסק תפוחי עץ במקום כל ביצה.

היי מלי,
להכנת הקציצות ברוטב אדום כדאי לטגן או לאפות אותן לפני ורק לאחר מכן לאחד עם הרוטב.
כ-15 דקות לקראת סוף בישול הרוטב להוסיף את הקציצות, להרטיב עם כף ולבשל יחדיו.

היי נוניים,
אין פירורי לחם בבלילת השניצל אלא רק בציפוי.

היי שמחה,
אפיית הפשטידה בתנור חם על 190 מעלות.

היי יואב,
1 כף שמרים יבשים = 10 גרם.
לכן, להכנת הלחם יש להשתמש ב-20 גרם שמרים.

היי חגית,
לעוגה פרווה אפשר להמיר את החלב בשמנת צמחית באותה הכמות.

היי רונית,
לא, אין צורך לשים נייר אפייה על האבן שמוט.
פשוט לחמם את האבן היטב לפני הנחת בצק הפרנה.

היי שרון,
בהחלט ניתן להכין את המאפינס בלי בצל מטוגן.
באופן כללי, ניתן להוסיף או להשמיט תוספות לפי הטעם האישי :)

היי חדשה,
ההקצפה הארוכה מכניסה אוויר לבלילה ותורמת בעיקר לגובה ולאווריריות של העוגה.
לא כדאי להקציף ידנית וגם לא להקציף רק 3 דקות, כדי לא לקבלת עוגה נמוכה ודחוסה.

היי דנה,
לטיגון השניצלים יש לטגן 2-4 דקות מכל צד.
לאפייה - יש לאפות את השניצלים על תבנית משומנת כ-10 דקות מכל צד.

היי שרית,
המתכון לא נוסה עם קמח כרגיל, קמח כרגיל עדין יותר ולכן כדאי להכין מתכון ידוע מראש.
מצרפת לך מתכון מעולה: לחמניות גבינה ללא גלוטן

היי אבלין,
בהחלט ניתן להכין את הפשטידה בתבנית שקעים (מאפינס).
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר אפייה.

היי ענתי,
כן, יש להשתמש בכוס מדידה להכנת העוגה.
אם אין לך - מדדי את כל המצרכים באותה הכוס.

היי תמיר,
ממש צר לי לשמוע שתערובת הקציצות נזרקה לפח.
בדרך כלל כשמשתמשים בעשבי תיבול יש לקצוץ אותם, בעיקר בתערובת של קציצות.
אנחנו שואפים לערוך את המתכון בצורה הטובה ביותר כך שיהיה נגיש לכולם, ככל הנראה נעשתה טעות ולא צוין במתכון שיש לקצוץ את עשבי התיבול. המתכון יתוקן כמובן.

היי אורטל,
בהחלט ניתן להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק חד פעמית.
כיוון שתבניות הקרטון קצת קטנות מהרגיל, הייתי ממליצה לחלק את הבלילה ל-2 תבניות.
בהצלחה :)

היי יסכה,
בהחלט אפשרי להכין מהמתכון עוגת תפוזים עם שוקולד.
לעוגת תפוזים עם שוקולד צ'יפס - הוסיפי חופן שוקולד צ'יפס לבלילת העוגה, לפני ההוספה, ערבבי את השוקולד צ'יפס עם כף קמח.
לעוגת תפוזים וממרח שוקולד - לאחר יציקת בלילת העוגה לתבנית, הוסיפי כ-3 כפות ממרח שוקולד וערבבי מעט עם שיפוד.

היי הדס,
בהחלט ניתן לאפות את הקציצות בתנור.
סדרי על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ורססי ספריי שמן גם מלמעלה.
אל תשכחי להפוך את הקציצות לאחר חצי מזמן האפייה.

היי נחמי,
ניתן להכין את הפנקייקס גם ללא שמנת מתוקה.

היי חיה,
בהחלט ניתן להכין את הכרובית עם שמנת מתוקה.

היי ג'ואל,
קערת החלב השנייה משמשת לטבילת הביסקוויטים.

היי סמדר, ניתן להשתמש רק בכף אחת של סוכר.
קחי בחשבון שהסוכר נותן ללחם השום צבע "שזוף".

היי מוריה, ניתן להכין את הלחם עם קמח תירס.

היי אלונה,
בהחלט ניתן להכין קציצות אפויות בתנור: סדרי את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ורססי עוד ספריי שמן מלמעלה.
אפי את הקציצות בתנור חם על 190 מעלות כ-15 דקות מכל צד.

היי גניה,
לממרח דיאטטי יותר ניתן לוותר על חצי כמות מהשמן.
קחי בחשבון שזה יתבטא במרקם.

היי נופר, נסי להניח את התערובת במקרר לכ-20 דקות.
אם עדיין דביק, ניתן להוסיף פירורי לחם.

היי אירית,
להכנת פרעצלס פרווה ניתן להבריש בשמן זית, יוצא מעולה גם כן :)

היי גילי,
בדיוק זו הכוונה - לאחר סידור השניצלים בתבנית, רססי בספריי שמן.

היי מירי,
2 כוסות קמח מצה זה לא יותר מידי, הלביבות יוצאות נהדר, כדאי לנסות :)

היי ליאת,
בהחלט ניתן לשדרג את הפאי רועים עם שכבת בשר טחון עם תוספות. ממליצה להוסיף לשכבת הבשר צנוברים, פטריות וקצת רוטב צ'ילי מתוק.
אגב, ניתן לשדרג את הפאי גם עם פירה בטטה במקום פירה תפוחי אדמה ואפילו לשחק עם השכבות - שכבה של פירה בטטה ושכבה של פירה תפוחי אדמה.
בהצלחה :)

היי הילה,
פאי רועים הוא באמת מנה מעולה שכדאי להפוך לצמחונית :) מתכון לפאי רועים צמחוני:
את שכבת הפירה מכינים לפי המתכון. למילוי פטריות:
בשמן זית מאדים 2 בצלים קצוצים דק דק כ-5 דקות. מוסיפים 400 גרם פטריות שמפיניון טריות קצוצות דק דק, מוסיפים 2 כפיות תבלין גריל ושן שום כתושה ומערבבים, מלח פלפל לפי הטעם ומטגנים הכל כ-5 דקות נוספות.

היי ניצה, שאלה ממש לא מוזרה, חשוב לשמור על בטיחות במזון!
הייתי ממליצה להוציא את המאפינס מעטרות הנייר לפני ההקפאה, כך שתרצי להפשיר אותם בתנור או במיקרוגל לא תהיה לך בעיה.

היי מרים,
יש להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף אוורירי ותפוח.
בהחלט ניתן להכין את העוגה בלי ממרח לוטוס.
בהצלחה :)

היי לירון,
בטח! ניתן להכין את רוטב העגבניות עם אפונה במקום קישואים.
הוסיפי לרוטב כ-2 כוסות אפונה קפואה ובשלי עד שהיא רכה.

היי אלוני,
להכנת עוף ושעועית ברוטב עגבניות: ניתן להוסיף לרוטב חבילה קטנה של רסק עגבניות.

היי אלי,
ממליצה להכין את הלחם שום עם קמח כוסמין, עדיף לשלב קמח כוסמין ולבן אבל אפשרי גם לשלב עם קמח מלא.

היי מיכאל,
הקציצות בהחלט יתאימו לרוטב צהוב! מצרפת כמה מתכוני רטבים שתוכל לבחור מבניהם:
1. לקציצות עוף עם ירקות: תבשיל קציצות ברוטב לקט ירקות
2. לקציצות עוף עם אפונה: מתכון לרוטב צהוב עם אפונה ותפוחי אדמה
3. לקציצות עוף עם פטריות: מתכון לרוטב ארטישוק ופטריות
4. לקציצות עוף עם שעועית: מתכון לרוטב עגבניות אדום עם שעועית ירוקה

היי מיכאל,
זו בדיוק הדרך להכין קציצות עוף ברוטב.
קודם טיגון / אפייה ולאחר שהרוטב מוכן מכניסים את הקציצות, מבשלים רבע שעה ומוזגים :)

היי אושר,
תמיד כיף לשלב עוד נוטלה :)
נסה להוסיף עוד 1-2 כפות לבלילת השוקולד.

היי אביבית
ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה באותו המשקל.
אם את מתכוונת להחלפה לשם הכנת עוגה פרווה, לא נסיתי אבל שמנת צמחית אמורה לעשות את אותה העבודה.
אשמח אם תעדכני :)

היי אביבה,
לפי המתכון תוכלי להכין 2 עוגות שיש, השתמשי ב-2 תבניות אינגליש קייק ומלאי את הבלילה בתבניות משומנות 3/4 גובה התבנית.

היי חנהל'ה,
בעיקרון העוגה של שגית פרווה, מה שהופך אותה לחלבית זה כף נוטלה.
ממליצה להשתמש בשוקולד מריר ממש כמו שכתוב במתכון ובמקום כף נוטלה להשתמש בכל ממרח שוקולד פרווה אחר, כל ממרח יעשה את העבודה. אם אין לך ממרח שוקולד פרווה פשוט אל תשמשי בשום ממרח.

היי לימור,
אכן עוגות שיש ועוגות תפוזים בכלל מומלץ להכין עם תפוזים סחוטים, אבל גם מיץ תפוזים טבעי יעשה את העבודה. בנוגע למיץ התפוזים שיש לך - הוא מאוד לא מומלץ, יוסיף מתיקות לא רצויה לעוגה וישנה את המרקם.